DELISH KITCHEN

ハーブの風味広がる♪

ぶりのイタリアンガーリックソテー

5.0

(

)

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    363kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ブリににんにくとハーブソルトをすりこんで、風味豊かに仕上げた一品。トマトとバターで作るコクのあるソースが相性抜群です!

材料 【2人分】

  • ブリ[切り身] 2切れ(200g)
  • トマト 1個(150g)
  • 薄力粉大さじ1/2
  • オリーブオイル大さじ1/2
  • 有塩バター10g
  • 白ワイン大さじ3
  • 小さじ1/4
  • ☆下味用
  • おろしにんにく小さじ1/3
  • こしょう少々
  • ハーブソルト小さじ1/3

手順

  1. 1

    トマトは縦半分に切ってへたを取り除き、1.5cm角に切る。

  2. 2

    ブリはキッチンペーパーで水気をふきとり、おろしにんにくをすりこみ、こしょうをふる。ハーブソルトをすりこみ、全体に薄く薄力粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れて弱めの中火で熱し、2のブリを入れて焼き色がつくまで2〜3分ほど焼く。上下を返し、2分ほど焼いて取り出す。余分な油をキッチンペーパーでふきとる。

  4. 4

    同じフライパンにバター、白ワイン、塩、トマトを入れて中火で熱し、とろみがつくまでときどき混ぜながら煮詰める(トマトソース)。

  5. 5

    器にぶりを盛り、トマトソースをかける。

レビュー

5.0

(

)

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  • 🤤

    シャレにならないぐらい美味しかったです。 トマトソースはちょっと焦げそうかな?ってくらいしっかり煮詰めるといいと思います。

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