牛肉と白菜の甘辛重ね煮

手順

1. 1

   白菜は芯を切り落とし、横3cm幅に切る。にんじんは縦半分に切り、切り口を下にして縦に薄切りにする。しいたけはかさと軸に切り分ける。かさは薄切りにし、軸はかたい部分を切り落として薄切りにする。しょうがは千切りにする。

2. 2

   ポリ袋に牛肉、片栗粉を入れて袋の口をとじて混ぜる。

3. 3

   フライパンに☆を入れて混ぜ、しょうが、にんじん、白菜の茎、しいたけの順に広げながら加える。2の牛肉を加えて広げ、白菜の葉を加える。ふたをして強めの中火で熱し、7〜8分ほど煮る。

4. 4

   さっと混ぜ、再びふたをして具材に火が通るまで3分ほど煮る。