野菜を使った驚きスイーツ！
レモン汁でつくるナスのコンポート

手順

1. 1

   なすはへたを取り除き、皮をむく。縦に半分に切り、切り口を下にして半分に切る。

2. 2

   鍋に水、砂糖を入れて混ぜ、中火で熱し、煮立たせる。弱火にして1のなすを加え、クッキングシートで落としぶたをして20分煮る。レモン汁を加えて混ぜ、粗熱をとる(コンポート)。

3. 3

   容器に入れてラップをコンポートにぴったりと密着するようにし、一晩冷蔵庫で冷やす。

   ポイント

   一晩は約8時間を目安にしています。

4. 4

   器に盛り、レモン、ミントをのせる。

   ポイント

   シロップは、炭酸などで割ってドリンクとしてお楽しみいただけます。