デリッシュキッチン
ピリ辛 レシピ38選|定番・15分・ご飯が進む人気メニュー

ピリ辛 レシピ38選|定番・15分・ご飯が進む人気メニュー

作成日: 2026/05/08

定番や人気のピリ辛メニュー、15分で作れる簡単レシピからご飯に合うおかずまで全38レシピを掲載。

【レビュー100件超え!】「ピリ辛」の人気レシピ

「ピリ辛」の人気レシピを厳選してご紹介します。豚肉や海老、旬の野菜を使ったバリエーション豊かなメニューは、手軽に作れてほどよい辛さが楽しめます。

  • 「ピリ辛スタミナ炒め」のレシピ動画

    豚肉と長芋で食欲倍増レシピ♪
    ピリ辛スタミナ炒め

    4.6

    (
    222件
    )

    ごはんにもビールにも合うこと間違いなしのピリ辛スタミナ炒めを今日のおかずの一品にいかがですか?長芋のシャキシャキ食感と濃厚なピリ辛だれでごはんが進みます♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      385kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚バラ薄切り肉 長芋 サラダ油 細ねぎ(刻み) 酒 醤油 オイスターソース コチュジャン おろしにんにく 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • なつみかん
      美味しくて旦那にも好評でした! リピート予定。 油はしかずに、豚バラを先に弱めの中火で炒めて一旦取り出し、豚の油で長芋を炒めました。その後、豚バラと再び炒めて、余分な油を拭き取ってからタレを入れて炒めました。
    • のんこ
      味が濃くてご飯が進みます。 メインのおかずにしたので長芋と豚バラだけでは寂しく、小松菜とエリンギを調味料を入れる前に足しました。
    • まりん
      めちゃめちゃおいしかったです!!たれは調節しながらいれないと濃いです。にんにくはおおめ、エリンギ、ねぎ、ぴーまんいれました。
    • みより
      子供にも食べさせたいので、コチュジャンは入れませんでした。でもほかはレシピ通りでも、充分美味しかった♪

高評価のおすすめレシピをピックアップ!

ピリ辛テイストが楽しめる人気レシピを厳選してご紹介します。麻婆あんかけラーメンやピリ辛煮豚、カリカリ鶏皮から蒸し物や炒め物まで、メインからおつまみまで幅広いバリエーションを手軽にお試しください。

  • 「カリフラワーと豚肉のピリ辛炒め」のレシピ動画

    豆板醤でピリ辛!
    カリフラワーと豚肉のピリ辛炒め

    4.6

    (
    8件
    )

    みそ味に豆板醤を加えることでピリ辛に! カリフラワーは茎も一緒に炒めます! ご飯がすすむ主菜メニューです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      282kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚こま切れ肉 カリフラワー ピーマン サラダ油 酒 砂糖 みそ 豆板醤

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • りっとん
      しめじ追加しました。美味しくて簡単だったのでまた作りたいです!
    • ゆり
      ピリ辛味噌でとても美味しくいただきました♪

「ピリ辛」の定番レシピ

キムチチヂミや担々麺など、ピリッとした辛さが魅力の定番ピリ辛レシピを集めた特集です。手軽に作れて食卓のアクセントになるメニューをわかりやすくご紹介します。

  • 「キムチチヂミ」のレシピ動画

    ピリ辛大人味!
    キムチチヂミ

    4.4

    (
    285件
    )

    ニラの風味とキムチのピリ辛が美味しい!特製チヂミたれにつけて食べたらお酒が進む!家にある食材で簡単にできるおつまみです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      390kcal

    • 費用目安

      300前後

    キムチ ニラ 卵 水 薄力粉 鶏ガラスープの素 ごま油 酢 しょうゆ コチュジャン 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • みぃ
      フライパンに入れておくだけなので焼いてる間にもう1品作れます。 さらにラー油をかけて食べるとさらに美味しいです。
    • PURE
      初めて作りました。市販のチヂミ粉を買ったら良いのか?迷っていたところでレシピに出会い、挑戦。レシピ通りの分量で26㎝フライパンで焼いたら、ピッタリ大成功!コチュジャンが無かったので、スイートチリソースで美味しくいただきました。
    • のりちゃん
      タレも間違って生地の中に入れて混ぜてしまいました😅付けダレしなくても充分美味しいですよ❗️👍怪我の巧妙
    • マリ
      とても美味しくて、残り物で簡単に作ることが出来きたのでお勧めです。 豚バラ肉が少し残っていたので入れました。。。おつまみに最高です!

15分以内で作れる簡単レシピ

ピリ辛の味付けを楽しめる簡単レシピを、15分以内で作れるメニューに絞ってご紹介します。サラダや炒め物、ピリ辛おつまみまで、辛さのバリエーションで手軽に楽しめるラインナップです。

  • 「セロリの葉のピリ辛炒め」のレシピ動画

    ごはんがすすむ!
    セロリの葉のピリ辛炒め

    4.1

    (
    18件
    )

    いつもあまりがちなセロリの葉っぱがごはんにぴったりなおかずに大変身!少ない材料でパパッと作れるのでもう一品欲しい時にもおすすめですよ♪炒め物の他にもスープやサラダなどにも使えるのでぜひお試しください!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      63kcal

    • 費用目安

      -

    セロリの葉 ごま油 白いりごま 酒 しょうゆ みりん 一味唐辛子

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ふーみん
      レシピにじゃこも加えて、つくりました。 大根の葉ではよくつくりますが こちらもセロリの苦み(?)が少し残った とこがすごーく美味しい!
    • ぴんくふぇありー
      セロリの葉の使い道に迷った時はよく作ります😊
    • まみちゃん
      セロリ一本の葉では炒めると少しの量になってしまいます。私はゴマを入れずにごま油でスライスしたニンニク1片を入れ香り付けしてからセロリを炒めました。ガッツリ美味しいおつまみ系副菜になりますよ!
    • ほげ
      調味料は多めの方が良い 少ないとセロリの独特の風味がダイレクトに来る。好みによるかもしれないけど... 塩っけが足りなかったので塩足しました

ご飯が進むおすすめレシピ

ピリ辛の味付けが決め手の、ご飯が進むおすすめレシピを集めました。イワシのピリ辛ユッケ丼や鶏のピリ辛みそチーズ焼き、ピリ辛なめたけなど魚・肉・野菜のバリエーションが豊富で、食卓にピリッとしたアクセントを加えます。

  • 「イワシのピリ辛ユッケ丼」のレシピ動画

    かきこみたくなる美味しさ!
    イワシのピリ辛ユッケ丼

    4.3

    (
    3件
    )

    イワシの刺身をピリ辛であえてユッケ風に! 卵黄と絡めたら、まろやかな味わいと合わさり ごはんにぴったりの美味しさに大変身です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      591kcal

    • 費用目安

      500前後

    白ごはん イワシ(刺身) 玉ねぎ かいわれ 卵黄 白いりごま 刻みのり おろしにんにく おろししょうが コチュジャン しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ゆり
      貝割れがなくネギとミョウガで。ピリ辛でおいしかったです♪