マグロ(和食)の人気レシピ・作り方

料理のレシピによく出てくる「1カップ」とは、容量で表すと何cc（ml）なのかご存じですか。 また、計量カップには料理用のもののほかに、米用の計量カップもありますが違いはあるでしょうか。 この記事では、1カップの容量や重量について解説します。 お米の1カップについてや、それぞれの正しいはかり方もご紹介しますので参考にしてください。

季節を問わずスーパーやコンビニなどに並んでいる「もやし」。 さまざまな料理に使えて、お財布にも優しいので重宝しますよね。ところで、もやしには栄養がない、という話を聞いたことはないでしょうか。しかし実は、もやしには食物繊維やビタミンがしっかり含まれています。 この記事では、もやしの特徴やカロリーをはじめ、栄養についてご紹介します。

日本のさくらんぼとは少し見た目が異なる「アメリカンチェリー」。 購入しやすい価格で店頭に並んでいることもあり、よく食べるという人も多いのではないでしょうか。とはいえ、輸入されている果物のなかでは身近な種類でありながら、品種など詳しいことまではよく分かりませんよね。 そこでこの記事では、アメリカンチェリーの特徴や品種、おすすめレシピをご紹介します。

料理番組やレシピ、特に鱧のレシピでよく見聞きする「湯引き」。 湯引きの方法は何となく知っていても、なぜ湯引きが必要なのか気になったことはありませんか。また、「湯通し」や「霜降り」という言葉もよく出てきますが、湯引きとは違う意味なのでしょうか。 この記事では、湯引きをする理由や湯通し、霜降りとの違い、おすすめレシピをご紹介します。

スーパーなどで「セレベス」という食べ物を見かけたことはありませんか。 見た目は里芋とよく似ていますが、里芋とは違うものなのでしょうか。 この記事では、セレベスの特徴や里芋との違い、おすすめレシピをご紹介します。 また、セレベスをおいしくいただくために知っておきたい下処理の方法や、正しい保存方法もご紹介するので参考にしてみてください。