DELISH KITCHEN

野菜たっぷり♪

タラの中華風甘酢あんかけ

3.8

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  • 調理時間

    20

  • カロリー

    253kcal

  • 費用目安

    600前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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タラを使った彩り鮮やな中華風甘酢あんかけをご紹介します♪タラは片栗粉をまぶして揚げ焼きにすることであんとよく絡み、お箸が止まらないおいしさです。

材料 【2人分】

  • タラ[切り身] 2切れ(200g)
  • チンゲン菜 1株(100g)
  • しいたけ 2個
  • にんじん 1/4本(30g)
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉大さじ1
  • サラダ油大さじ2
  • ☆合わせ調味料
  • 大さじ1
  • 砂糖大さじ1/2
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1と1/2
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/3
  • 100cc
  • 片栗粉大さじ1/2

手順

  1. 1

    チンゲン菜は根元を切り落とし、4㎝幅に切る。根元の部分は縦半分に切り、切り口を下にして6等分の放射状に切る。にんじんは縦1〜2㎜幅に薄切りにし、切り口を下にしてずらして並べて1〜2㎜幅に切る(千切り)。しいたけは根元を切り落とし、かさと軸に切り分けて薄切りにする。

  2. 2

    タラはキッチンペーパーで水分をふきとり、3等分に切る。両面に塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

  3. 3

    ボウルに☆を入れて混ぜる。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、タラの皮目を下にして並べる。両面に焼き色がつくまで3分ほど揚げ焼きにし、取り出す。

  5. 5

    キッチンペーパーで余分な油をふきとり、チンゲン菜、しいたけ、にんじんを加えてしんなりするまで中火で炒める。☆を加えて混ぜながらとろみがつくまで煮る。4のタラを戻入れてさっと炒め合わせる。

レビュー

3.8

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※レビューはアプリから行えます
  • まり

    冷凍骨抜きタラを使ったので、タラが茹でたようになってしまいました。あんかけに戻し入れず、皿に乗せてあんかけを上からかけることにしました(タラの形が崩れそうなため)。でも美味しかったです。
  • とうちゃん

    良い香りと子供と奥さんにも大好評で、また作っての言葉が出ました! 下ごしらえさえしておけば直ぐに出来るとこも気に入り、リクエスト通りにまた作ります!
  • レオ

    とても美味しかったです。 椎茸は沢山入れて作りました。 味もしっかり絡んでご飯がすすみました。 リピ決定‼️
  • ちゃんたま

    りんご酢で作りましたが美味しかったです^^

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