【絶品】蕎麦の付け合わせ！抜群相性レシピ34選
作成日: 2022/07/01
更新日: 2024/11/12
お蕎麦に合わせる付け合わせ料理・献立はお決まりですか？お蕎麦だけだと、少しもの足りなさを感じてしまう時、パパッと簡単に作れるレシピがあれば便利ですよね。ここでは、簡単に作れる副菜レシピ、定番の天ぷら、定食気分を味わえるメインのおかずレシピなど、蕎麦に合うレシピを厳選してご紹介します♪ぜひ作ってみてください。
【野菜や卵の副菜】蕎麦に合う付け合わせレシピ
さっぱりヘルシー♪
冷奴のオクラポン酢だれネバネバ食感のオクラとポン酢でタレを作りました♪ さっぱり食べられ、副菜にオススメです！
あと1品に！
きゅうりとちくわの塩昆布あえパパッと作れる簡単副菜レシピのご紹介です！きゅうりは叩くことで味が絡みやすくなります♪ごま油の風味と塩昆布の旨味が相性抜群！ちくわの旨味もプラスされ、おつまみにもおすすめの一品です。
電子レンジで煮込み時間短縮！
かぼちゃとひき肉の甘辛煮豚ひき肉の旨味がかぼちゃの味を引き立てる「かぼちゃとひき肉の甘辛煮」をご紹介します。電子レンジで加熱してからかぼちゃを煮込むので、かなり時短で作ることができます。とろりとした甘辛いそぼろあんがかぼちゃとよく絡み、しっとりと美味しい煮物です。
じゅわっと味が染みている！
基本のナスの揚げ浸し揚げ浸しとは、材料を揚げて、熱いうちに醤油やだし汁、三杯酢などに漬けた人気の定番料理です。なすの形を残したまま漬け込んでいるので、食べ応えも満点！なすの皮に切り込みを入れることで、味の染み込みも良くなり、揚げた時に火が通りやすくなります！のせるのは細ねぎやおろししょうがのほか、お好みでみょうがや大葉も合います。
レンジで簡単！
なすのそぼろ煮定番のそぼろ煮をレンジ調理♪ ノンオイルで作れるから嬉しい！ 食べてホッとする1品です！
時短&簡単！
レンジ茶碗蒸しレンジで作る茶碗蒸しのご紹介！蒸し器を使わずに手軽作れるので、忙しい平日の夕食にもおすすめです♪入れる具材はお好みのきのこやえびなどにアレンジしていただいてもおいしく仕上がります。和風顆粒だしと薄口しょうゆの代わりに白だしを使ってもおいしくできます！
味が染みて絶品！
とろっと半熟煮卵一晩寝かせることで白身にも黄身にもしっかり味が染み込んだ半熟の味付き卵♪人気ラーメン屋さんのようにとろっとした黄身にするためには、ゆで時間を正確に計るのがコツです。みりんなしで家にある調味料で気軽に作れます。ラーメンに添えたり、お酒のおつまみとしてそのまま食べたりするのもおすすめです。
食卓に爽やかさをプラス！
しらすとトマトのさっぱりマリネ真っ赤なトマトとしらすをあえて、マリネにしました♪薬味のねぎで彩りをプラスしてお召し上がりください！バゲットやクラッカーにのせると、少しおしゃれなおつまみとしても大活躍です。
ふわふわヘルシー♪
しらすと青のりのだし巻き卵ふわふわのだし巻き卵にしらすと青のりが香ります！ カルシウムたっぷりでお子様にもオススメ！ 家にある材料で簡単にできます♪ぜひお試しください！
うまみ染みこむ！
小松菜とあさりのからしあえからしの風味がたまらない♪小松菜とあさりのからしあえ！ うまみの染み込んだあさりに心が潤う♪ もう一品欲しい時に、オススメのレシピです！
ふわとろ食感♪
小松菜の卵とじだし汁がしみた小松菜がやさしい味☆ 彩りもキレイで食卓が華やかに♪ 代わりにほうれん草を使っても◎
【揚げ物・天ぷら】蕎麦に合う付け合わせレシピ
大さじ2の油で！
ちくわの磯辺揚げ食卓にもう一品プラスしたいときにおすすめのレシピです。少ない油で揚げ焼きにするので、後片付けが楽なのもポイント！大人から子どもまで楽しめます。おつまみにもお弁当のおかずにもおすすめの一品。衣は小麦粉と片栗粉でOK、天ぷら粉でもおいしくできます♪
かき揚げ風♪
ちくわとコーンの磯辺揚げ青のりが香ばしい♪ コーンは冷凍のまま使用すれば、解凍不要！ 揚げ焼きにすることで油の使用量をカット☆
美味しさトロッとあふれる♪
半熟揚げだし卵定番食材の卵を揚げ出しに♪茹で卵を丸ごと揚げることで、食べ応えたっぷりのボリュームおかずに変身します。カリカリの衣に出汁がよくしみしっとり食感！半熟の黄身のとろとろ感もお楽しみください。
天ぷら粉で！
れんこんと桜えびの落とし揚げれんこんの食感がクセになる♪桜エビと青のりをプラスして香ばしく仕上げます。シンプルに塩をつけて食べるのがオススメです。
さくさくジューシー♪
基本の天ぷら定番の食材を使った人気の天ぷらをご紹介します。薄力粉を使って衣を作るので、市販の天ぷら粉は必要ありません！ポイントとなる衣の下準備、油の量や温度、揚げる際の注意点について手順ごとに詳しく解説してます。揚げ物の基本である天ぷらの揚げ方を覚えて、お好みの具材でカラッとおいしい天ぷらをお楽しみください♪
カリッと仕上がる！
基本のかき揚げ衣は混ぜすぎないようにするのがポイント！野菜の太さを揃えて切れば、火の通りが均一になり、上手に揚げられます。ぜひお試しください！
ちょっぴり贅沢♪
しらすと玉ねぎのかき揚げ香ばしいしらすの風味が効いたサクサクのかき揚げ♪香り高い三つ葉もアクセントに。おつまみとしても、ご飯に乗っけても◎
【お肉のおかず】蕎麦に合う付け合わせレシピ
大根おろしでさっぱり！
鶏むね肉のみぞれ煮生姜の香りが効いてさっぱり美味しい鶏むね肉のみぞれ煮のご紹介です♪ 片栗粉と大根おろしでお肉が柔らかく仕上がります！めんつゆの量は濃度に合わせて水の量を調節してください。ご飯のお供に作ってみてはいかかですか？
詰めて作る時短レシピ！
焼きいなり餃子平日ってなかなか作る時間がない... 包むより詰めることによって時短♪ 油揚げだから皮が余っても活用簡単！
さっぱりジューシー♪
チキンのおろしポン酢香ばしく焼いた鶏もも肉に、なんにでも万能なポン酢で簡単に味付け♪大根おろしとポン酢で相性抜群♪忙しい日にもおすすめなサクッと仕上がるメインのおかずはいかがでしょうか？
旨味たっぷり満腹レシピ！
鶏肉となすの甘酢みぞれ炒めいつもの炒め物に大根おろしを加えて激ウマ満腹レシピに♪ 鶏肉となすの甘酢みぞれ炒めをメインのおかずにしよう！ ジューシーなのに酢でさっぱり食べられてオススメです！
ジューシーに仕上がる♪
にんにく醤油の大葉唐揚げにんにくを効かせて風味よく仕上げましょう♪大葉を巻くことで仕上がりもきれいで、後味に爽やかさがプラスされます！お弁当のおかずやおつまみにおすすめです♪
さっぱりなのにガッツリ！
鶏肉となすのガーリックぽん酢炒めじゅわ旨なすとジューシーお肉をガーリックポン酢で炒めました♪ポン酢のさっぱり感と、人気のにんにくのガッツリ風味のいいとこ取り！おかわりが止まらない簡単おかずです。
【魚のおかず】蕎麦に合う付け合わせレシピ
ごま油が香る♪
マグロの和風カルパッチョカルパッチョを和風仕立てに♪お好みのお刺身でもおいしくアレンジいただけます！玉ねぎやかいわれと一緒にお召し上がり下さい！
やわらかジューシー！
たらの唐揚げおろしあんかけ淡白なたらがジューシーなおかずに大変身！ やわらかジューシーなたらの唐揚げにはおろしあんかけが相性抜群です♪ あんかけは電子レンジだけで簡単に作れちゃいます！
漬けるだけで簡単！
サーモンのごまだれ和えごまだれを作ったら漬けるだけ♪ごま油で風味付けしています。おつまみにもぴったりな一品です。
ピリッと香る！
さわらの柚子胡椒焼きピリッと香る！さわらの柚子胡椒焼きの作り方！ クセになる味付けで、朝からご飯がすすむ♪ いつもと違うアレンジで1日頑張れること間違い無し！
さっぱりおいしい♪
基本の鰺の南蛮漬け香ばしく揚げたアジを南蛮だれでさっぱりと召し上がれ！唐辛子の量はお好みで調節してください。おろししょうがをプラスするのもおすすめです。
3枚おろしに挑戦！
基本のアジフライアジの3枚おろしの方法もご紹介♪基本のアジフライの作り方をぜひマスターしましょう。定食屋さんで人気のアジフライがお家でも楽しめます♪冷凍品やスーパーのお惣菜とは違い、捌きたて、揚げたてのアジフライほど美味しいものはありません！今夜の献立にいかがでしょうか♪
和食の定番！
基本のサバの味噌煮和食の定番サバの味噌煮♪家庭でも簡単に作れる人気のレシピをご紹介します。トロトロになったねぎも甘くて美味しい！味噌がサバに絡んでご飯が進む一品です。
【おにぎり・おいなり】蕎麦に合う付け合わせレシピ
包まないから簡単！
おいなりさん風おにぎりおいなりさんを一から作ると時間がかかりますよね！ 甘辛く煮た油揚げをご飯に混ぜ込んで手軽においなりさんの味を楽しめます！ 市販の皮が余っていたらよりお手軽です！
市販のいなり揚げを活用♪
ツナときゅうりのおいなりさん酢めしにきゅうりの食感とツナの旨味を混ぜ込んだいなり寿司をご紹介♪市販のいなり揚げを活用して、手軽に作れるのも嬉しいポイントです！さっぱりとした味わいなので何個でも食べたくなります。
天かすと乾燥えびで！
なんちゃって海老天おにぎり便利な天かすを使ってごま油が食欲をそそります！ 風味豊かなおにぎりです♪ お弁当にもオススメです！
