皿うどんに合う献立はこれ！副菜・スープレシピ35選
作成日: 2022/09/01
更新日: 2023/06/21
バリバリとした麺と、旨みたっぷりの餡が美味しい皿うどん♪
元々は長崎の郷土料理で、海鮮や野菜、お肉などの具材も入っている満足感たっぷりの料理です。
ここでは皿うどんに合う副菜やスープを簡単動画でご紹介。簡単にパパッと作れるさっぱり副菜から、がっつりとした味わいの副菜、簡単に作れるスープまで、35レシピをまとめましたので、ぜひ参考に作ってみてください。
目次
- 【さっぱり】皿うどんに合う副菜レシピ
- 【がっつり】皿うどんに合う副菜レシピ
- 卵がふわふわ♪ニラ玉もやし炒め
- 1袋使い切り！小松菜と卵のオイスター炒め
- 食欲そそる甘辛おかず！じゃがいもとピーマンのピリ辛炒め
- ごまだれが濃厚♪基本のバンバンジー（棒棒鶏）
- お弁当の一品に！ちくわの海老マヨ風
- 簡単&時短！もやしと豚ひき肉の春巻き
- シンプルな味わい♪空芯菜のにんにく炒め
- 今日のメインはこれで決まり！小松菜の麻婆あんかけ
- あっという間に簡単一品！厚揚げとニラとひき肉の中華炒め
- シンプルだけど美味しい！ブロッコリーと卵のふわふわマヨ炒め
- おつまみにぴったり！まいたけのマヨしょうゆ炒め
- トロッと濃厚♪白丸なすのみそチーズ焼き
- ほっとする味♪基本の里芋の煮ころがし
- とろーり美味しい♪山芋鉄板焼き
- お弁当にも大活躍♪基本のちくわの磯辺揚げ
- 【おすすめ】皿うどんに合わせるスープ・汁物レシピ
【さっぱり】皿うどんに合う副菜レシピ
お箸が止まらない！
豆板醤のうま辛きゅうり中華風の味付けに豆板醤を効かせたやみつきになるきゅうりのおつまみレシピをご紹介！きゅうりはたたくことで味がしっかりしみこみます。ビールのお供にいかがでしょうか♪
あっさり食べやすい♪
マロニーの中華サラダパパッと簡単に作れる！マロニーがおいしく食べられるサラダレシピをご紹介します。あと一品欲しい時にぴったりです♪
ほどよい酸味！
もやしとハムの中華サラダさっぱりとした、もやしとハムの中華サラダをご紹介！ハムを入れることで簡単に彩りと旨味がアップ！きゅうりも入っているので食感もアクセントになり、彩りもきれいに仕上がります。あと1品欲しい時にもおすすめです。
やみつき！箸がとまらない！
豚しゃぶときゅうりの中華サラダさっぱりと食べられる豚しゃぶときゅうりのサラダのご紹介♪きゅうりはめん棒でたたいた後に手でちぎるので、たれがよくからみます。風味豊かな味わいでご飯にもお酒にもぴったりの一品が完成です！
元祖・無限シリーズ！
無限ピーマン人気の無限シリーズの元祖、無限ピーマンをご紹介♪混ぜてレンジでチンするだけでごはんが止まらないおかずに♪ピーマンを大量消費したい時におすすめの一品です。夜ご飯の副菜やお弁当のおかずにぜひお試しください！
子供も喜ぶ！
菜の花のツナマヨ和え菜の花をツナマヨであえた簡単レシピです。ツナマヨとごまのコクが苦味のある菜の花にぴったりです♪菜の花が苦手な方でも食べやすいのでぜひお試しください！
わかめときゅうりの定番コンビ！
基本の酢の物みずみずしいきゅうりの食感が楽しめる、基本の酢の物をご紹介します。さっぱりとした味で脂っこい食事の箸休めとしても人気♪たこやハムを使ってもおいしくいただけますよ。ぜひ副菜に悩んだ時は作ってみてください。
箸が止まらない！
れんこんのツナマヨあえシャキシャキとした食感がクセになる「れんこんのツナマヨあえ」をご紹介します。和洋中どのジャンルとも相性が良いので、定番の副菜の仲間入りさせてみては？お弁当のおかずやお酒のおつまみ、サンドイッチの具材にもおすすめです。
じゅわ旨！
レンジ蒸しなすのさっぱりごまだれ手作りごまだれでコクうま！ なすはしんなり味も染みやすく◎！ レンジで簡単な副菜の出来上がりです！
さっぱりおかず♪
長芋の梅おかかサラダ山いもの一つである長いもの”シャキシャキ”食感がたまらない♪さっと和えるだけで簡単にできる人気のレシピをご紹介します。梅の代わりにわさびで和えても美味しいですよ。
【がっつり】皿うどんに合う副菜レシピ
卵がふわふわ♪
ニラ玉もやし炒めごま油の風味が食欲を掻き立てる、ご飯が進む人気おかずの紹介です。さっと炒めてシャキシャキなもやしの食感をおいしく味わいましょう♪忙しいときにもパパッと作れるお手軽さ。忙しい時のメイン主菜にぜひお試しください。
1袋使い切り！
小松菜と卵のオイスター炒めたっぷり野菜がとれる嬉しい人気メニューをご紹介します。野菜だけでもメインになるほどボリュームがありますよ。オイスターソースで中華風に仕上げました！白ごはんともよく合います。
食欲そそる甘辛おかず！
じゃがいもとピーマンのピリ辛炒めこれ1品でご飯がすすむ！ お家に余ったじゃがいもとピーマンが絶品おかずに♫
ごまだれが濃厚♪
基本のバンバンジー（棒棒鶏）棒棒鶏とは鶏むね肉（ささみ）に辛めのソースをかけた四川料理の一つ。今回はさっぱり鶏むね肉と胡麻ダレが絶妙なハーモニーを奏でる人気レシピをご紹介します。お肉を柔らかく仕上げるために、煮るときは絶対に沸騰させないこと！きゅうりは同じくらいの大きさに切りそろえると食べやすく、美味しさもアップします♪材料は多いですが調理工程は簡単なので、パパッと作りたい時におすすめです。
お弁当の一品に！
ちくわの海老マヨ風くるくるちくわが可愛い♡ まるで本物の海老マヨのような プリプリ、こってり味がたまりません♪
簡単&時短！
もやしと豚ひき肉の春巻き具材を炒めずに包むので、冷ます時間もいりません♪ もやしのシャキシャキ感が楽しめる一品です!
シンプルな味わい♪
空芯菜のにんにく炒めシャキシャキの歯応えが人気の空芯菜。台湾、タイ、ベトナム料理などに幅広く使われています。今回はごま油香る炒め物のレシピをご紹介します！シンプルな味付けでごはんにもおつまみにもぴったり！プロが作るようなシャキシャキとした食感にするには、空芯菜を加えたら手早く炒めるのがコツです。
今日のメインはこれで決まり！
小松菜の麻婆あんかけ小松菜がたっぷり1袋使いきれる！ シャキシャキの小松菜とトロトロピリ辛あんがよく絡みます♪ お腹いっぱい！満足、満腹メニューです！
あっという間に簡単一品！
厚揚げとニラとひき肉の中華炒め忙しい時のおかずの一品にどうぞ！ にんじんやもやしなど入れてカサ増ししても◎ ご飯にのせて丼にしても美味しいですよ！
シンプルだけど美味しい！
ブロッコリーと卵のふわふわマヨ炒め相性の良い人気のブロッコリーと卵のシンプルで簡単な炒め物です。マヨネーズを入れて炒めれば、卵はふわふわ、味にコクも出て絶品！ブロッコリーがいくらでも食べられるので大量消費にもおすすめ。お好みでチーズやトマトなどを加えても美味しくいただけますよ。
おつまみにぴったり！
まいたけのマヨしょうゆ炒め旨味がぎゅっと凝縮されたまいたけのマヨしょうゆ炒めのご紹介です♪ まいたけをマヨネーズと醤油で炒めるだけのシンプルな料理ですが、何度も作りたくなるおいしさです。お弁当の隙間おかずにもピッタリの一品です！
トロッと濃厚♪
白丸なすのみそチーズ焼き白丸なすを厚めの輪切りにしてじっくり焼きました。白なすは皮がしっかりしていますが、中はやわらかく、加熱するとトロッとした食感になるのが特徴です。アクが少なく口当たりも良いので、みそとチーズが白なすによくからみます♪
ほっとする味♪
基本の里芋の煮ころがしねっとりとした食感が美味しい定番煮物。「おふくろの味」という人も多いのではないでしょうか。味を染みさせようとすると焦げやすい煮っころがしは、里芋の下茹でをしっかりすることで上手に仕上がります。レパートリーの1つに是非♪
とろーり美味しい♪
山芋鉄板焼き鉄板の代わりに今回はスキレットを使用しました。お好みの具材をのせ、ソースやポン酢などでお召し上がりください♪
お弁当にも大活躍♪
基本のちくわの磯辺揚げ青のりの香ばしさがたまらない♪ちくわにチーズを詰めるのもおすすめです。サックリと仕上げるには衣は手早く混ぜましょう。
【おすすめ】皿うどんに合わせるスープ・汁物レシピ
包丁いらずでお手軽♪
卵とわかめの中華風スープ忙しい朝でもさっと作れる簡単スープです。とろみがついているので最後まで温かく召し上がれます♪
とろっとした味わい♪
しいたけとにんじんの中華スープしいたけとにんじんの中華スープを作ります！材料を切ったら煮るだけで完成の簡単レシピ♪他の野菜を入れてアレンジもできます。ふわふわ卵の入ったとろみのあるスープは、食べるスープとして朝食にもおすすめです。
もちっと食感♪
基本のワンタンスープワンタンの包み方は意外と簡単！ワンタンの皮の人気レシピ、ワンタンスープをご紹介します♪豚ひき肉の代わりに海老の肉だねにしてもおいしいですし、肉だねを包んだワンタンを揚げて、揚げワンタンにするのもおすすめです。
酸っぱ辛い本格派！
酸辣湯(サンラータン)酸辣湯（サンラータン）とは酢の酸味と唐辛子の辛味が人気の中華料理で、スーラータンという読み方もします。具材は細切りにして形をそろえることで火が通りやすく、とろみのついたスープによくなじみます。酢とラー油の量はお好みで調整し、卵はふわっと仕上げましょう。材料を煮ていくだけなので意外と簡単です♪
優しいおいしさ！
肉吸い肉吸いとはだしの効いたスープに牛肉を加えたシンプルな汁物で大阪で親しまれている人気メニュー。体にしみわたるような優しい旨味を感じられる一品です。今回は白だしを使って簡単に作ります。牛肉は下茹でをしてアクを取り除くことがポイント！うどんを加えて肉うどんにして食べたり、余ったつゆにご飯だけを入れて丼に、卵とご飯を入れて卵かけご飯として食べたりと食べ方は様々あるのでお楽しみくださいね♪
ふわふわとろとろ！
かきたま汁ふわふわとろとろのかきたま汁で、心も体もあったまる♪溶いた卵をゆっくりかき混ぜて、今夜の料理に添えてみませんか？いろいろな料理に合うやさしい味です。
シンプルだけど美味しい♪
なめこの味噌汁なめこが入った定番の味噌汁です。和風顆粒だしを上手に活用すれば、忙しい朝でもさっと作れます。えのきやねぎもプラスすれば、満足度もアップ♪温かい味噌汁を飲んで、元気に1日のスタートを切りましょう。
定番汁物！
ほうれん草と油揚げの味噌汁ほうれん草と油揚げが具材の味噌汁を作ります♪ほうれん草はあらかじめ加熱し、水にさらしてシュウ酸を流し、色良く仕上げることがポイントです。ジュワッと味噌汁のだしを吸いこんだ油揚げがたまらないおいしさです。献立の汁物に悩んだときにいかがでしょうか？
定番汁物♪
玉ねぎとわかめの味噌汁玉ねぎとわかめが具材の味噌汁を作ります。少ない材料で手間をかけずにパパッと作れるのが嬉しいポイント！玉ねぎの甘みがほっと落ち着く味わいでシンプルながら飽きのこない汁物です。献立に悩んだ時におすすめです。
10分簡単メニュー♪
キャベツとベーコンのスープ忙しい朝はこのスープでほっと一息つきませんか？10分で作れる簡単メニューをご紹介します。シンプルな分、ベーコンの旨味とキャベツの甘みがしっかり感じられるのが人気の秘訣♪冷蔵庫にある野菜でアレンジするのもおすすめです。
