メインおかずから簡単スイーツまで！絹豆腐を使った人気レシピ35選
作成日: 2022/10/01
更新日: 2023/11/08
（2023年9月20日 更新）
絹豆腐を使って献立のメインになるようなおかずが作りたい…という時がありますよね。
こちらのページでは、そんな時に使える絹豆腐を使った35本のレシピをご紹介しています！
レンジで簡単に手早く作れる「レンチン豆腐ハンバーグ」やクセになる味わいの「納豆キムチ麻婆豆腐」など、食べ応えもあるおかずレシピを集めました。
さらに、おかず以外にも絹豆腐を有効活用したいと思った方に向けて、「豆腐スコーン」や「豆腐で作るみたらしだんご」といった絹豆腐で作るスイーツのレシピも掲載しています。
絹ごし豆腐を使ったメインのおかずをお探しの際は、ぜひこちらの特集をお役立てください！
【おすすめ！】電子レンジで作れる簡単メインおかず
簡単！本格味！
レンジで肉豆腐【2019年2月レシピリニューアル】少ない調味料、時短でできるのも嬉しい♪しっかり味の肉豆腐。ご飯も進むがっつりおかず！
調理時間
約15分
カロリー
342kcal
費用目安
300円前後
豚バラ薄切り肉 絹豆腐 ねぎ 細ねぎ(刻み) 酒 みりん 砂糖 しょうゆ おろししょうが 和風顆粒だし
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レンジで簡単♪
ビビン豆腐加熱調理は全てレンジにおまかせ！ 豆腐で満足感抜群！肉も野菜も一度にとれる嬉しい一品です。 甘辛ビビンだれと共に、よく混ぜてお召し上がりください！
調理時間
約15分
カロリー
326kcal
費用目安
200円前後
豚こま切れ肉 絹豆腐 豆もやし ニラ 塩こしょう 酒 白いりごま コチュジャン 砂糖 酢 しょうゆ ごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
丸めず簡単！
レンチン豆腐ハンバーグ混ぜてレンジで焼くだけでできる豆腐ハンバーグ！形を整えないので短時間でできて嬉しいですね！ 熱々とろ〜りなチーズと一緒に召し上がれ♪※工程を見直しました 2022年6月
調理時間
約15分
カロリー
306kcal
費用目安
200円前後
合挽き肉 絹豆腐 コンソメ ケチャップ 中濃ソース サラダ油 塩こしょう ピザ用チーズ 卵 パセリ[乾燥]
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
豆腐料理の定番を簡単に！麻婆豆腐のレシピ
ハマる人続出！
納豆キムチ麻婆豆腐納豆のネバネバが豆腐やキムチに絡んで食べ応えのある一品！ 意外な組み合わせですが一口食べたらやみつきに♪
調理時間
約15分
カロリー
308kcal
費用目安
400円前後
納豆 キムチ 絹豆腐 細ねぎ ごま油 水 酒 砂糖 しょうゆ 鶏ガラスープの素 豆板醤 おろしにんにく おろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レンジで作る！
簡単麻婆豆腐レンジ1つで時短で作ることができる「簡単麻婆豆腐」をご紹介します。調理時間は10分もかかりません！料理に時間をかけられないときのお助けメニューとしていかがでしょう♪木綿豆腐を使ってもOKです。
調理時間
約10分
カロリー
289kcal
費用目安
100円前後
絹豆腐 豚ひき肉 細ねぎ(刻み) 砂糖 しょうゆ おろしにんにく おろししょうが 豆板醤 鶏ガラスープの素 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
あっさりと！
しらすの塩麻婆豆腐しらすで作った塩ベースのあっさり麻婆豆腐です♪ねぎをたっぷりとちらして、お好みでラー油をかけてお召し上がり下さい。
調理時間
約15分
カロリー
184kcal
費用目安
500円前後
しらす干し 絹豆腐 しめじ しょうが にんにく ごま油 細ねぎ(刻み) ラー油 酒 塩 しょうゆ 鶏ガラスープの素 水 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ボリューム満点！絹豆腐×ひき肉のレシピ
今日のメインはこれ♪
照り焼き豆腐ハンバーグ豆腐を使ったふわっとやわらかなハンバーグはいかがでしょうか？甘辛い照り焼きソースがごはんによく合い、食欲をそそる一品です♪
調理時間
約30分
カロリー
366kcal
費用目安
300円前後
豚ひき肉 絹豆腐 玉ねぎ サラダ油 酒 塩 片栗粉 こしょう 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水 片栗粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ボリューム満点！
豆腐のしそつくねこってり濃厚なつくねたれが絡んで、くせになる味わい！大葉の爽やかな風味がポイントです。ごはんのおかずにはもちろん、おつまみにもおすすめ♪
調理時間
約30分
カロリー
210kcal
費用目安
600円前後
鶏ひき肉[もも] 絹豆腐 玉ねぎ 大葉 サラダ油 酒 しょうゆ 塩 おろししょうが 片栗粉 酒 みりん 砂糖 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
あんが絡んで絶品！
きのこあんかけ豆腐ハンバーグ豆腐を使ったふわっとやわらかなハンバーグはいかがでしょうか？きのこたっぷりの和風あんがハンバーグによく絡み、ごはんのすすむ一品です♪
調理時間
約30分
カロリー
257kcal
費用目安
400円前後
鶏ひき肉[もも] 絹豆腐 玉ねぎ しめじ サラダ油 酒 塩 おろししょうが 片栗粉 こしょう 酒 みりん 塩 しょうゆ 和風顆粒だし 水 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ふわふわ食感！絹豆腐で作るお好み焼きのレシピ
ふわふわ食感！
豆腐と長芋のお好み焼きお好み焼きの生地を豆腐と長芋で作ります！ 粉はつなぎに少量使う程度です♪野菜も摂れて満足感もある一品です。
調理時間
約30分
カロリー
588kcal
費用目安
600円前後
豚バラ肉薄切り肉 絹豆腐 卵 サラダ油 長芋 薄力粉 キャベツ 和風顆粒だし 揚げ玉 紅生姜 お好み焼きソース マヨネーズ かつお節 青のり
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
食べ応え抜群！
キャベツと豆腐のお好み焼き豆腐が入ったふんわりとしたお好み焼きです♪揚げ玉と桜えびで風味付け！お好みで鶏ひき肉などを加えるのもオススメです！
調理時間
約15分
カロリー
278kcal
費用目安
300円前後
キャベツ 桜えび[乾燥] 揚げ玉 絹豆腐 卵 薄力粉 和風顆粒だし サラダ油 お好み焼きソース マヨネーズ 青のり かつお節
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ふんわり仕上がる♪
豆腐とオートミールのお好み焼きオートミールと絹豆腐を使ったお好み焼きレシピをご紹介！絹豆腐を加えることでふわふわに仕上がります♪お好きな具材と組み合わせてぜひ試してみてください。
調理時間
約15分
カロリー
709kcal
費用目安
500円前後
キャベツ 桜えび[乾燥] 揚げ玉 サラダ油 オートミール 絹豆腐 卵 和風顆粒だし お好み焼きソース マヨネーズ かつお節 青のり
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
簡単にできて温まる！温奴のレシピ
5分で完成！
ピリ辛チーズ温奴寒い夜にはあったか温奴はいかがでしょうか？ まろやかな豆乳にとろ～りチーズが混ざって◎ お腹から温まる1品です！
調理時間
約5分
カロリー
109kcal
費用目安
100円前後
絹豆腐 無調整豆乳（調整豆乳でも可） めんつゆ（3倍濃縮） スライスチーズ 黒いりごま ラー油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
熱々とろとろ！
くずし豆腐ご飯にかけて食べても美味しい！ レンジで簡単にできちゃいます♪ お好みで七味や柚子胡椒を入れても◎
調理時間
約10分
カロリー
118kcal
費用目安
200円前後
絹豆腐 しいたけ ねぎ 酒 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 片栗粉 おろししょうが 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
おつまみにもぴったり♪
カリカリ豚の温やっこカリカリに炒めた豚バラ肉をレンジで温めた豆腐にのせて♪ごはんにのせたり、サラダのトッピングとしてもおすすめです！
調理時間
約15分
カロリー
320kcal
費用目安
300円前後
豚バラ薄切り肉 絹豆腐 長ねぎ ごま油 ポン酢しょうゆ おろししょうが 細ねぎ(刻み) 一味唐辛子
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
優しい味わい！絹豆腐×たまごのレシピ
ふんわり簡単！
卵と豆腐のレンジ蒸しレンジを使ってあっという間に作ることができる「卵と豆腐のレンジ蒸し」のレシピをご紹介します。トロッとしたあんと、ふわっとした卵の組み合わせがやさしい味わいの料理です。簡単にできますので、小腹がすいたときや夜食にどうぞ♪
調理時間
約15分
カロリー
157kcal
費用目安
50円以内
卵 絹豆腐 和風顆粒だし 枝豆(トッピング用) みりん 塩 和風顆粒だし 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
糖質オフ！
豆腐とチーズのオムレツフジテレビ「めざましテレビ」で紹介されました！豆腐を加えてボリュームとふわふわ感アップ♪ツナとチーズの濃厚なうまみが加わり、満足度の高い一品に。しっかりと食べたい日の朝食やブランチにおすすめです。
調理時間
約15分
カロリー
426kcal
費用目安
300円前後
卵 絹豆腐 ツナ缶[オイル漬け] とろけるチーズ 塩 和風顆粒だし サラダ油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
優しい味わい♪
お揚げとお豆腐の卵とじお豆腐のなめらかな食感と出汁を吸った油揚げが絶品の卵とじです♪ごはんにのせて食べれば夜食にもぴったりです！お豆腐はなめらかな絹ごしがおすすめです。ぜひお試しください。
調理時間
約15分
カロリー
226kcal
費用目安
100円前後
溶き卵 絹豆腐 油揚げ 玉ねぎ みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水 細ねぎ(斜め切り)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ホッと温まる！豆腐あんかけのレシピ
あつあつヘルシー！
豆腐とえびのとろとろあんかけ晩御飯のあともう1品に大活躍！ あつあつとろとろで体も温まります♪ 簡単調理でヘルシーなレシピです！
調理時間
約10分
カロリー
163kcal
費用目安
200円前後
絹豆腐 むきえび しょうが 細ねぎ(刻み) 酒 砂糖 しょうゆ 鶏がらスープの素 水 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ふわっ！もちっ！
豆腐と山芋のひき肉あんかけ豆腐がたっぷり入った優しい味わいのおかずです。食感が楽しめて身体も温まる一品♪是非お試しください！
調理時間
約15分
カロリー
296kcal
費用目安
300円前後
鶏ひき肉 卵 絹豆腐 山芋 塩 サラダ油 細ねぎ(刻み) 酒 和風顆粒だし しょうゆ 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
あったまる簡単レシピ！
たらこと水菜のあんかけ豆腐淡白な豆腐をたらこで食べやすく、あんかけを絡めた一品をご紹介！あっさりと食べられます。お好きな野菜を組み合わせてください。
調理時間
約10分
カロリー
141kcal
費用目安
200円前後
絹ごし豆腐 たらこ 水菜 酒 みりん しょうゆ 和風だしの素 水 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
辛くてコクうま！スンドゥブのレシピ
辛くて旨い！
本格的！スンドゥブチゲお鍋ひとつで簡単にできる本格スンドゥブチゲのレシピをご紹介します。辛さの中に海鮮の旨味と黄身のコクがたまらない人気の韓国料理です。スープの辛さは唐辛子の量を調節して好みの辛さに仕上げてください♪豆腐はやわらかめのものを使うのがおすすめです。ピリ辛のスープに白いごはんがよく合います！
調理時間
約50分
カロリー
331kcal
費用目安
600円前後
豚ひき肉 絹豆腐 あさり(砂抜き済み) 卵 玉ねぎ ねぎ ごま油 砂糖 塩 しょうゆ こしょう おろしにんにく 韓国産粉唐辛子 煮干し 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
体があたたまる！
スンドゥブ冷えた体をあたためる韓国家庭料理をご紹介します。具だくさんでこれだけでお腹いっぱいになります。特別な食材なしで簡単にできて、ちゃんと美味しい人気のレシピです♪是非作ってみてください。
調理時間
約10分
カロリー
356kcal
費用目安
1000円前後
牛切り落とし肉 絹ごし豆腐 卵 あさりの水煮缶 にんにく(みじん切り) 一味唐辛子 水 みそ ごま油 酒 おろししょうが コチュジャン 塩こしょう 細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
作りやすい材料で作る！
スンドゥブチゲスンドゥブチゲとは韓国語で「純豆腐(スンドゥブ)の鍋料理(チゲ)」のことを言います。韓国の純豆腐は日本ではおぼろ豆腐に近いやわらかい豆腐のことを指します。今回は作りやすい材料にするため絹豆腐を使用し、あさりも缶詰を使用しました！キムチと調味料を豚肉と先に炒めることで味に深みが出て、辛さの中に旨味を感じられます♪ピリ辛のスープはごはんによく合います。
調理時間
約15分
カロリー
427kcal
費用目安
600円前後
豚バラ薄切り肉 あさり缶[水煮] 絹豆腐 卵 玉ねぎ 長ねぎ キムチ ごま油 粉唐辛子 おろしにんにく 酒 みりん しょうゆ 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
味がしみこむ！豆腐スープのレシピ
磯の香りがいっぱい♪
あおさと豆腐の味噌汁パパッとお手軽に作れるレシピ！磯の香りがただようほっこりとした美味しさです。市販のインスタントもいいですが、乾燥あおさなら味噌汁の仕上げに加えるだけで作れます。今日の一品にいかがですか？ぜひお試しください♪
調理時間
約10分
カロリー
74kcal
費用目安
100円前後
あおさ（乾燥） 絹豆腐 水 和風顆粒だし みそ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ふんわり綺麗♪
水菜のかきたまスープかきたまスープに豆腐をプラスしてボリュームアップ！ふんわり卵との相性も良く、見た目も鮮やかな中華スープです。さわやかなしょうがの香りが食欲を誘います♪豆腐は絹でも木綿でも、好みに合わせてどうぞ。
調理時間
約15分
カロリー
82kcal
費用目安
100円前後
水菜 絹豆腐 溶き卵 しょうが しょうゆ 鶏ガラスープの素 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
酸っぱ辛い本格派！
酸辣湯(サンラータン)酸辣湯（サンラータン）とは酢の酸味と唐辛子の辛味が人気の中華料理で、スーラータンという読み方もします。具材は細切りにして形をそろえることで火が通りやすく、とろみのついたスープによくなじみます。酢とラー油の量はお好みで調整し、卵はふわっと仕上げましょう。材料を煮ていくだけなので意外と簡単です♪
調理時間
約30分
カロリー
122kcal
費用目安
300円前後
豚もも薄切り肉 絹豆腐 溶き卵 えのき にんじん たけのこ[水煮・細切り] 水 鶏ガラスープの素 酒 砂糖 酢 しょうゆ ラー油 こしょう 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
5分で完成！朝食にも使える丼レシピ
あっという間に！
豆腐丼切って混ぜるだけの簡単ごはん！シンプルですが、やみつきになる美味しさです！ヘルシーなので夜食にも！
調理時間
約5分
カロリー
602kcal
費用目安
200円前後
ごはん 絹豆腐 みょうが たくあん しょうゆ 白いりごま ごま油 温泉卵 細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
5分で作れる♪
しらす納豆腐丼ボリュームたっぷりで大満足の丼をご紹介します！豆腐は細かく崩して納豆と混ぜるので、ごはんとよくなじみます♪加熱せずにパパッと作れるので朝食にもランチにもおすすめの一品です。
調理時間
約5分
カロリー
587kcal
費用目安
300円前後
ごはん 納豆[たれ付き] 絹豆腐 しらす干し 塩 ごま油 細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
パパッと簡単！
あったか豆腐のねぎだれラー油丼豆腐が主役の丼をご紹介！食べるラー油のピリ辛感と、めんつゆを使ったねぎだれが食欲をそそる一品です♪忙しい時のお助けメニューにもなり、肉みそや温泉卵をのせるとボリューム満点の丼にアレンジできます♪
調理時間
約5分
カロリー
535kcal
費用目安
200円前後
ごはん 絹豆腐 食べるラー油 刻みのり 細ねぎ(刻み) めんつゆ[3倍濃縮] 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
食感がグレードアップ！絹ごし豆腐のスイーツレシピ
材料3つだけ！
豆腐のホワイトチョコマフィンしっとり美味しい♪ 混ぜて焼くだけの簡単レシピです！ もちもち食感♪
調理時間
約40分
カロリー
238kcal
費用目安
300円前後
絹豆腐 ホットケーキミックス ホワイトチョコレート
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
豆腐でしっとり感UP！
炊飯器豆腐チーズケーキ豆腐の力でより、しっとり食感のチーズケーキが作れます！普通のチーズケーキと一味違う味わいをお楽しみください！材料を混ぜたら炊飯器にお任せなので、お手軽に作れます♪
調理時間
約90分
カロリー
165kcal
費用目安
300円前後
クリームチーズ 絹豆腐 卵 砂糖 薄力粉 レモン汁
- ※1切れ分あたり(8等分に切った場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ヘルシーなおやつ！
豆腐スコーン混ぜて焼くだけのとても簡単レシピ! 外はカリカリ中は豆腐でふわふわ♪ さらにあま～いチョコの香りでが手が止まりません♡
調理時間
約30分
カロリー
241kcal
費用目安
200円前後
ミルク板チョコレート ホットケーキミックス 無塩バター 絹豆腐
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
くせになるもちもち食感！
ポンデドーナツあのドーナツが自宅でできる！？ もちふわ食感がたまらないポンデドーナツをおやつにいかがですか？ 甘〜いスイーツでぜひ一息どうぞ♪
調理時間
約15分
カロリー
320kcal
費用目安
400円前後
ホットケーキミックス 絹ごし豆腐 白玉粉 サラダ油 粉砂糖 水 はちみつ
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
もっちもち♪
豆腐で作るみたらしだんご豆腐を使った和スイーツレシピです！ もちもちだんごと甘辛のみたらしがよく合います♪
調理時間
約30分
カロリー
265kcal
費用目安
300円前後
白玉粉 絹豆腐 みりん しょうゆ 片栗粉 砂糖 水 サラダ油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
