鶏むね肉の梅みぞれ煮

手順

1. 1

   じゃがいもは一口大に切り、水に5分さらして水気を切る。耐熱容器にじゃがいもを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。大根はすりおろし、水気を切る。梅干しは種を取り除き、4等分に切る。かいわれは根元を切り落とし、半分に切る。

2. 2

   鶏肉は包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に引いて削ぐようにして食べやすい大きさに切る。塩こしょうをふる。

3. 3

   鶏肉に片栗粉をまぶす。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒め、じゃがいもを加えてさっと炒める。

5. 5

   4に1の大根おろし、☆を加えて煮立たせ、中火で3分煮る。

6. 6

   器に5を盛り、かいわれをのせる。