豚しゃぶのごちそうやっこ

手順

1. 1

   鍋に湯を沸かし、豚肉を入れて色が変わるまで茹で、氷水にさらし、水気を切る(豚しゃぶ)。

   ポイント

   豚肉は1〜2枚ずつ茹でましょう。

2. 2

   トマトはヘタを取り、輪切りにする。

3. 3

   器にトマトを敷き、絹豆腐を崩しながら盛り、豚しゃぶをのせる。

4. 4

   塩昆布、揚げ玉、細ねぎをのせ、仕上げにオリーブオイルをかける。