海老とアボカドのピリ辛炒め

手順

1. 1

   アボカドは半分に切って種を取り、皮をむいて食べやすい大きさに切る。

2. 2

   えびは殻をむき、背に切り込みを入れ、背わたをとって洗い、水気を拭く。

3. 3

   えびに酒、 塩をふり、片栗粉をまぶす。

4. 4

   ボウルに☆を入れて混ぜ合わせる(ソース)。

5. 5

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、えび、おろししょうがを入れてえびの色が白っぽく変わって火が通るまで中火で炒める。アボカドを加えてさっと炒める。

6. 6

   ソースを加えてさっと炒め合わせる。器に盛り、白髪ねぎをのせる。