ほんのりピリ辛味が◎
えびのさっぱりレモンサラダ

手順

1. 1

   レモンは果汁をしぼり、皮はすりおろす。玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気を切る。かいわれは根元を切り、2等分に切る。

2. 2

   むきえびは背わたをとり、水で洗って水気を切る。耐熱容器にむきえび、酒、塩を入れて混ぜ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで火が通るまで2分加熱し、水気を切る。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜ、レモン果汁、レモンの皮、玉ねぎ、かいわれ、むきえびを加えて混ぜる。