ピリ辛が癖になる！
チンゲン菜と豆腐の明太子あん

手順

1. 1

   チンゲン菜は食べやすい大きさに切る。しょうが、にんにくは薄切りにする。

2. 2

   豆腐は食べやすい大きさに切る。明太子はスプーンで中身を取り出す。

3. 3

   鍋にごま油を入れて熱し、しょうが、にんにくを加えて香りが出るまで弱火で炒め、チンゲン菜の茎を加えて油がなじむまで中火で炒める。

4. 4

   ☆の調味料、豆腐を入れて沸騰したら明太子を加えてふたをして3分中火で煮る。

5. 5

   チンゲンの葉を入れて水溶き片栗粉を入れてとろみがつくまで加熱し、塩こしょうで味をととのえて完成。