厚揚げと鶏ひき肉カレー

手順

1. 1

   厚揚げはキッチンペーパーで余分な油を拭き取り、2等分に切り、7mm幅の薄切りにする。玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏ひき肉、おろししょうがを入れて色が変わるまで中火で炒める。

3. 3

   玉ねぎ、にんじんを加えて3分ほど炒める。

4. 4

   厚揚げ、めんつゆ、水を加え、煮立ったらふたをして弱火で10分煮る。

5. 5

   火を止めてカレールウを加えて溶かし、再び火をつけてとろみがつくまで加熱する。