キャベツチキンロール

手順

1. 1

   耐熱容器にキャベツを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱し、粗熱をとる。梅干しは種を取り、包丁で叩く。

2. 2

   大葉はみじん切りにする。ボウルに☆、大葉を入れて混ぜ合わせる(たれ)。

3. 3

   鶏もも肉は切り込みを入れて厚みをそろえ、平らにする。両面にフォークで穴をあけ、塩、黒こしょうをふる。

4. 4

   3の皮目を下にしておき、梅肉を片面全体に塗る。キャベツを重ねてのせ、手前からきつく巻き、爪楊枝で3箇所程刺してとめる。

5. 5

   耐熱容器に4を入れて隙間をあけてにふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分加熱する。取り出して肉を裏返し、再度隙間をあけてふんわりとラップをし、4分加熱する。取り出してそのまま粗熱をとり、爪楊枝を取り、食べやすい大きさに切り、器に盛る。

   ポイント

   肉の大きさやお使いのレンジの機能により火の通りが異なりますので、調整を行ってください。切ってみて赤みが残っていた場合は追加加熱してください。

6. 6

   たれをかける。