DELISH KITCHEN

みずみずしい新じゃがで!

アボカドとサワークリームのハッセルバックポテト

  • 調理時間

    60

  • カロリー

    106kcal

  • 費用目安

    -

  • ※1個分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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新じゃがで作ると、ころっとかわいい見た目に。 仕上げは濃厚ディップでおめかしを。 スキレットを使うとグッとおしゃれに!

材料 【6個分】

  • 新じゃがいも 6個(約300g)
  • レモン(国産)の皮のみじん切り少々
  • オリーブオイル大さじ1
  • 小さじ1/4
  • 粗びき黒こしょう少々
  • サワークリーム 大さじ3
  • アボカドディップ
  • アボカド 1/2個
  • オリーブオイル小さじ1/2
  • レモン汁小さじ1/2
  • 少々
  • こしょう少々

手順

  1. 1

    じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま、5mm間隔の切り込みを入れる(切り離さないよう注意。包丁の刃先をまな板に当てたまま切るとやりやすい)。流水で切り込みの間をよく洗い、15分ほど水にさらして水けをよく拭く。

    ポイント

    下準備

    オーブンを220℃に温めはじめる。

  2. 2

    スキレット(なければ耐熱の器)にじゃがいもを入れ、オリーブオイル大さじ1を切り込みにも入るようにかけて、塩小さじをふる。220℃のオーブンで40分ほど焼く。

  3. 3

    アボカドは種と皮を取り、ボールに入れてフォークでつぶす。残りのアボカドディップの材料を加えて混ぜ合わせ、レモンの皮を散らす。サワークリームは器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。好みの量をじゃがいもにつけていただく。

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