2つの味が楽しめる♪
2色のポタージュ
調理時間
約30分
カロリー
305kcal
費用目安
300円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
華やかなポタージュスープに歓声が上がること間違いなし♪どちらかを盛り付けて、もう片方のスープで渦巻き模様を描くのもおすすめです♪
手順
1
じゃがいもは1.5cm角に切り、水にさらして水気を切る。にんじんは縦半分に切り、薄切りにする。玉ねぎは薄切りにする
2
（じゃがいもポタージュ）鍋にバター（10g）、を入れて弱火で熱し、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。じゃがいもを加えて中火で炒める。水、コンソメを加えて、煮立ったらふたをして中火で15分程煮る。粗熱をとり、ミキサーにかけ、なめらかになるまで撹拌する
3
鍋に2を戻し入れて、牛乳を加えて、沸騰直前まで温め、火を止め、塩を加えて味をととのえる
4
（にんじんポタージュ）鍋に残りのバターを入れて弱火で熱し、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。にんじんを加えて中火で炒め、水、コンソメを加えて煮立ったらふたをして中火で15分程煮る。粗熱をとり、ミキサーにかけ、なめらかになるまで撹拌する
5
鍋に4を戻し入れて、牛乳を加えて沸騰直前まで温め、火を止め、塩を加えて味をととのえる
6
器に3と5を同時に流し入れて、パセリを飾る
ポイント
同じスピードになるように流し入れるのがコツ♪
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