作り方
1.
じゃがいもは1.5cm角に切り、水にさらして水気を切る。にんじんは縦半分に切り、薄切りにする。玉ねぎは薄切りにする
2.
（じゃがいもポタージュ）鍋にバター（10g）、を入れて弱火で熱し、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。じゃがいもを加えて中火で炒める。水、コンソメを加えて、煮立ったらふたをして中火で15分程煮る。粗熱をとり、ミキサーにかけ、なめらかになるまで撹拌する
3.
鍋に2を戻し入れて、牛乳を加えて、沸騰直前まで温め、火を止め、塩を加えて味をととのえる
4.
（にんじんポタージュ）鍋に残りのバターを入れて弱火で熱し、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。にんじんを加えて中火で炒め、水、コンソメを加えて煮立ったらふたをして中火で15分程煮る。粗熱をとり、ミキサーにかけ、なめらかになるまで撹拌する
5.
鍋に4を戻し入れて、牛乳を加えて沸騰直前まで温め、火を止め、塩を加えて味をととのえる
6.
器に3と5を同時に流し入れて、パセリを飾る
ポイント
同じスピードになるように流し入れるのがコツ♪
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