DELISH KITCHEN

とっても濃厚♪

新玉ねぎのにんじんポタージュ

4.6

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)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    128kcal

  • 費用目安

    300前後

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野菜のうま味をたっぷり引き出したポタージュです!野菜が苦手なお子さまにもおすすめ♪パンと一緒にどうぞ♪

材料 【3〜4人分】

手順

  1. 1

    新玉ねぎは縦半分に切り、芯を取り、薄切りにする。にんじんは輪切りにする。

  2. 2

    鍋にバターを入れて弱火で熱し、新玉ねぎ、にんじん、塩(分量外:ひとつまみ)を加えて、全体に油がなじむまで炒める。

  3. 3

    ふたをして、弱火で10分程蒸したら、水を加えて中火にし、煮立ったらふたをして、弱火で10分程煮る。

  4. 4

    3を、ブレンダーでなめらかになるまで撹拌する。

    ポイント

    ブレンダーがない場合は、粗熱を十分にとってからミキサーで撹拌しましょう。

  5. 5

    4に牛乳、生クリーム、塩を入れて中火で熱し、あたためる。

    ポイント

    煮立たせないように注意しましょう。

  6. 6

    器に盛り、お好みでパセリをちらす。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    普通の玉ねぎでも作ることはできますか?

    A

    お作りいただけます。新玉ねぎよりも辛みやあくがあるので炒め時間を少し長目にとって下さい。ステップ3であくが出たら取り除いていただくとより美味しく仕上がります。

  • Q

    冷やしたら冷製スープになりますか?

    A

    冷やしても美味しくお召し上がりいただけます! お好みに合わせてお楽しみください。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

4.6

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※レビューはアプリから行えます
  • えりか

    ちょっと手間はかかるけど、材料も少なく簡単にできました!生クリームを牛乳で代用、コンソメを足して作りました。
  • きょう

    簡単だし美味しい。

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「にんじん」の基本

「玉ねぎ」の基本

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