じゃがいもとにんじんのクリームスープ

手順

1. 1

   じゃがいも、にんじん、玉ねぎは1cm角に切る。じゃがいもは水にさらして水気を切る。

2. 2

   ソーセージは横1cm幅に切る。

3. 3

   鍋にバターを入れて弱めの中火で熱し、玉ねぎを入れて色が透き通るまで炒める。じゃがいも、にんじん、ソーセージを加えて油がなじむまで炒め、薄力粉をふり入れて粉気がなくなるまで炒める。

4. 4

   ☆を加え、混ぜながら煮立たせる。ふたをし、野菜がやわらかくなるまで弱火で5分ほど煮る。

5. 5

   牛乳を少しずつ加え、その都度混ぜる。中火で熱し、混ぜながらとろみがつくまであたためる。