DELISH KITCHEN

やげん軟骨で作る!
梅水晶

4.4

調理時間

10

費用目安

100前後

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サメの軟骨で作る人気のおつまみ「梅水晶」を、手に入りやすいやげん軟骨で!やげんとは鶏の胸骨の先にある部位のことで、焼きとりのメニューなどで良く知られています。コリコリとした食感がくせになる一品♪お酒のお供にぜひお試しください。

  • カロリー

    38kcal

  • 炭水化物

    1.6g

  • 脂質

    0.8g

  • たんぱく質

    6.6g

  • 糖質

    1.3g

  • 塩分

    2.1g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    梅干しは種を取り除き、ペースト状になるまで叩く。やげん軟骨は肉を切り落とし、軟骨を細切りにする。

  2. 2

    鍋に湯をわかして軟骨を入れ、煮立たせて中火で2分ゆでる。流水にさらして冷やし、水気を切る。

  3. 3

    ボウルに軟骨、梅干し、砂糖、塩、和風顆粒だし、水を加えて混ぜる。器に盛り、白いりごまをふる。

レビュー

4.4

※レビューはアプリから行えます
  • チョビすけ

    コールラビ珍しい野菜を買ってサラダで食べたいなと思っていた時に、大好きなヤゲン軟骨に加えて作ってみました
  • モーリス

    大好評でした。
  • まる

    切る時に太さがまばらになってしまいましたが、食感が良くサッパリしていて、お酒のおともに美味しくいただきました。 剥いだ鶏肉は、少量でもよく出汁が出るので茶碗蒸しに使いました。
  • aki

    細くきれなかったけど美味しかったです! 切った肉ももったいないので別にして同じ味付けをしましたが美味しかったです

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