DELISH KITCHEN

やげん軟骨で作る!

梅水晶

4.6

(

)

  • 調理時間

    10

  • カロリー

    38kcal

  • 費用目安

    100前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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サメの軟骨で作る人気のおつまみ「梅水晶」を、手に入りやすいやげん軟骨で!やげんとは鶏の胸骨の先にある部位のことで、焼きとりのメニューなどで良く知られています。コリコリとした食感がくせになる一品♪お酒のお供にぜひお試しください。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    梅干しは種を取り除き、ペースト状になるまで叩く。やげん軟骨は肉を切り落とし、軟骨を細切りにする。

  2. 2

    鍋に湯をわかして軟骨を入れ、煮立たせて中火で2分ゆでる。流水にさらして冷やし、水気を切る。

  3. 3

    ボウルに軟骨、梅干し、砂糖、塩、和風顆粒だし、水を加えて混ぜる。器に盛り、白いりごまをふる。

レビュー

4.6

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • チョビすけ

    コールラビ珍しい野菜を買ってサラダで食べたいなと思っていた時に、大好きなヤゲン軟骨に加えて作ってみました
  • まる

    切る時に太さがまばらになってしまいましたが、食感が良くサッパリしていて、お酒のおともに美味しくいただきました。 剥いだ鶏肉は、少量でもよく出汁が出るので茶碗蒸しに使いました。

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