【鶏肉のおつまみ】お酒と最高に合う人気レシピ70選
作成日: 2023/03/01
更新日: 2024/07/19
鶏肉を使ったおつまみのレシピを簡単動画でご紹介!
唐揚げや鶏皮ポン酢、焼き鳥など和風のおつまみにはもちろん、トマト煮やパクチー入りのよだれ鶏など、洋風やエスニック風の鶏肉レシピを70個紹介しています。ビール・ワイン・日本酒に合わせてぜひ試してみてくださいね♪
目次
- 【おすすめ】鶏肉を使ったおつまみレシピ
- 【ビールに合う】やみつき鶏肉のおつまみレシピ
- 下味しっかり!基本の唐揚げ
- 甘辛ダレでボリューミー!麻婆よだれ鶏
- パクチーをいっぱい添えて!鶏むね肉とパプリカのエスニック炒め
- 切って炒めるだけ!鶏もも肉のねぎ塩炒め
- 甘辛タレが美味しい♪棒々鶏
- 香味だれがやみつき!油淋鶏唐揚げ
- やみつきおつまみ!鶏むね肉のねぎ塩だれ
- 韓国風♪旨辛レシピ!ささみのピリ辛照り焼き
- 箸休めにおすすめ♪小松菜とささみのピリ辛ナムル
- シャキシャキ食感♪ささみときゅうりの塩昆布和え
- カリッと焼いて中はジューシー♪ねぎだく塩レモンチキン
- スパイスたっぷり♪ジャークチキン
- こってり味♪鶏もも肉のレンジチャーシュー
- おつまみにもおすすめ!きゅうりとサラダチキンの中華和え
- 揚げ焼きで作る!ささみのフライドチキン
- マヨネーズで下味♪鶏肉のジューシー唐揚げ
- 手がとまらない!塩焼き手羽先
- 韓国で人気!ハニーバターチキン
- パパッと簡単♪焼肉のたれで作る鶏の照り焼き
- おつまみにもおすすめ!小松菜と鶏肉のオイスター炒め
- お箸がすすむ♪鶏肉となすの甘酢がらめ
- ご飯にもおつまみにも◎ささみの唐揚げ
- ビールのおつまみにおすすめ♪揚げずにヤンニョムチキン
- さっと炒めて簡単♪鶏肉とじゃがいもの甘辛マヨ炒め
- 黒こしょうがアクセント!鶏むね肉のチーズマヨ唐揚げ
- ピリ辛さがあとを引く一品♪鶏むね肉と玉ねぎのコチュジャン炒め
- とろ〜り熱々チーズ!鶏肉のチーズハンバーグ
- 主菜にもおつまみにも!鶏むね肉のチリマヨ和え
- 食感がたまらない!韓国風ザクザクチキン
- さっとおつまみ!カレーチーズチキン
- 食感が楽しい♪鶏肉のアーモンド焼き
- 【ワインに合う】洋風な鶏肉のおつまみレシピ
- 柔らかくてジューシー!基本のチキンのトマト煮
- さっぱり風味!大葉のジェノベーゼディップ
- カリッとジューシー♪鶏むね肉のパン粉焼き
- とまらないおいしさ!手羽元のガーリックバター焼き
- イタリア〜ン!ささみロールのトマト煮
- 鶏むね肉を使って!シャカシャカハーブチキン
- おつまみにぴったり!鶏肉とジャガイモのジェノベーゼ炒め
- もう一品欲しい時におすすめ♪ささみと枝豆のワインバター蒸し
- おもてなしにもおすすめ!チーズチキンミートローフ
- 旨みたっぷり♪ブロッコリーと鶏むね肉のアヒージョ
- 絶品の組み合わせ!鶏レバーのレモンクリーム煮
- しっとり食感♪鶏ひき肉とレバーのパテ
- しっとり仕上げた!鶏むね肉としめじのワイン蒸し
- 風味豊かな香り!鶏もも肉とズッキーニの白ワインソース
- おもてなしにおすすめ!鶏もも肉とキャベツの白ワイン蒸し
- ワインに合う!イタリアン焼き鳥
- 本格イタリアン♪鶏肉のインボルティーニ
- 【日本酒に合う】和風な鶏肉のおつまみレシピ
【おすすめ】鶏肉を使ったおつまみレシピ
下味しっかり♪
手羽中おつまみ唐揚げおつまみ用にしっかり下味をつけて揚げました。 時間が経っても美味しくいただけます♪ 袋で完結するので手も汚れず作れます。
大さじ3の油で作る♪
鶏むねチキン南蛮みんなが大好きなチキン南蛮をご家庭で簡単に作れるようにアレンジした揚げないレシピです。使う油は大さじ3だけなので片付け楽チン♪揚げ焼きなので、揚げ物が苦手な方でも食べやすい美味しさです。今晩のおかずに柔らかジューシーなチキン南蛮はいかがですか?
パパッと美味しい!
てりやきチキン甘辛味がしっかりとしみていて、ご飯との相性バッチリな人気のてりやきチキンをご紹介します。たれとマヨネーズの組み合わせがやみつきに♪キャベツや玉ねぎなどの野菜を添えて食べたり、ご飯に乗っけて丼として食べたりするのもおすすめです。簡単な手順で作れるのでおつまみやお弁当のおかずにも嬉しい一品♪
簡単節約♪
鶏チリ鶏むね肉を使った鶏チリのレシピのご紹介です♪ ピリ辛でスパイシーな味わいで体もあたたまる一品です。チリソースがよくなじんだ鶏肉とご飯の相性が抜群で、箸が止まらない美味しさです♪
おつまみにぴったり!
やげん軟骨の塩にんにく焼きコリコリの食感がたまらない♪やげん軟骨の簡単おつまみレシピをご紹介します。食欲をそそるにんにくの香りと、爽やかなレモンの酸味で箸が進みます。晩酌のお供にいかがでしょうか?
簡単おかず!
サラダチキンでよだれ鶏コンビニに売ってる具材でよだれ鶏を作ります。たれを作ってかけるだけなので簡単です♪ピリ辛だれが食欲をそそります!
マヨネーズがポイント!
鶏胸肉のジューシーかしわ天マヨネーズを揉みこむことでお肉がしっとり柔らかになります! 手軽な材料で中までしっかり味がついた♪ カリッとジューシーなかしわ天を作ります!
やげん軟骨で作る!
梅水晶サメの軟骨で作る人気のおつまみ「梅水晶」を、手に入りやすいやげん軟骨で!やげんとは鶏の胸骨の先にある部位のことで、焼きとりのメニューなどで良く知られています。コリコリとした食感がくせになる一品♪お酒のお供にぜひお試しください。
サクサクジューシー!
鶏むね肉のチキンナゲットおなじみのチキンナゲットが簡単に作れます!ごはんのおかずはもちろん、パーティーにもおすすめです。お好みでケチャップ、マスタードをつけてお召し上がりください♪
さっぱり食べられる!
鶏むね肉と大葉の塩唐揚げ大葉が香るさっぱりだけどジューシーな唐揚げです!鶏むね肉と片栗粉を使うことで軽い仕上がりになり、大葉の風味ともよく合います。シンプルな一品ですがごはんにもお酒にもピッタリです!
【ビールに合う】やみつき鶏肉のおつまみレシピ
下味しっかり!
基本の唐揚げ衣はカリッと、中はジューシー♪絶品唐揚げをご紹介します。味付けは生姜とにんにくを効かせたしっかり目の醤油味!コツをつかめば簡単にできます。大人も子供も大好きなごはんのおかずとしてはもちろん、冷めても美味しい唐揚げは、お弁当のおかずやパーティー料理にもおすすめです。
甘辛ダレでボリューミー!
麻婆よだれ鶏人気の麻婆豆腐とよだれ鶏がコラボしちゃいました トロッとピリ辛の麻婆が鶏によく絡みます♪ ダブルのお肉でボリュームも満点!※より作りやすくするため一部工程の見直しをしました。2020年4月
パクチーをいっぱい添えて!
鶏むね肉とパプリカのエスニック炒め仕上げにちらすピーナッツとパクチーがポイント♪ 鶏肉は下味をつけ、片栗粉をまぶして焼く事で しっかりと味がつきパサパサにならないよう仕上げます!
切って炒めるだけ!
鶏もも肉のねぎ塩炒めにんにくと塩を効かせた食欲UPレシピ!切って炒めるだけだから、旦那さんの急な帰宅やお酒のあてにもおすすめです!
甘辛タレが美味しい♪
棒々鶏今夜は手軽にお家で中華料理が食べたい...そんな時にピッタリの棒々鶏のレシピのご紹介です♪コクのあるごまだれが鶏肉やきゅうり、トマトとも、とっても合います!ぜひご家庭で作ってみてください!
香味だれがやみつき!
油淋鶏唐揚げパリッと二度揚げした唐揚げに、 甘酸っぱい香味だれをかけて食べる油淋鶏風味のレシピです! 食感と甘酸っぱさがたまらなく、やみつき間違い無しです!
やみつきおつまみ!
鶏むね肉のねぎ塩だれさっぱりねぎだれがたまらない! 鶏むね肉でも満足感のあるおつまみレシピです。 ビールとの相性も抜群!
韓国風♪旨辛レシピ!
ささみのピリ辛照り焼き韓国風のピリッとした辛さがたまらない照り焼きレシピ♪淡白な鶏のささみが食べ応え満点のおかずに変身します。片栗粉をまぶして焼くことでふっくら柔らか食感に!鶏胸肉でもつくることができます。
箸休めにおすすめ♪
小松菜とささみのピリ辛ナムル歯ざわりのよい小松菜にささみをプラスしたナムル風レシピです。ピリッと程よい辛味がやみつきになる一品です。
シャキシャキ食感♪
ささみときゅうりの塩昆布和え東海テレビ「スイッチ!」で紹介! 味付けは塩昆布とごま油の2つだけ!簡単なのにやみつきな味わいで、おつまみにぴったりな一品です。レンジを使って簡単に調理できるので、もう一品欲しいときにもおすすめです♪ ぜひお試しください!
カリッと焼いて中はジューシー♪
ねぎだく塩レモンチキン鶏肉をレモン汁で漬け込んでカリッと香ばしく焼き、チキンステーキにしました♪ねぎたっぷりのたれをかけてお召し上がりください!白ごはんの進む一品です。
スパイスたっぷり♪
ジャークチキンジャマイカの定番料理『ジャークチキン』をご紹介!ジャークとは「スパイスで味付けして調理する」という意味があり、スパイスで味付けした鶏肉」をジャークチキンと呼びます。今回のレシピでは、スーパーなどで手に入りやすいスパイスを使います。作り方は材料を揃えれば、スパイスに漬けて焼くだけなので簡単にでき、おすすめです♪辛く、スパイシーな味付けが食欲をそそります。
こってり味♪
鶏もも肉のレンジチャーシュー火を使わずレンジだけで仕上げます♪ご家庭にある手軽な調味料で味付けも簡単!ジューシーなお肉に濃厚なたれがしっかりとからんで食欲そそる味に♪
おつまみにもおすすめ!
きゅうりとサラダチキンの中華和え人気のサラダチキンのアレンジレシピのご紹介!サラダチキンは細くさき、きゅうりは細切りにして味なじみよく仕上げます。おかずにはもちろん、おつまみにもぴったりな一品をぜひお試しください!
揚げ焼きで作る!
ささみのフライドチキン揚げ焼きなので、揚げ物初心者の方でも簡単に作れます♪スティック状なので食べやすく、お酒のおつまみにもおすすめです!
マヨネーズで下味♪
鶏肉のジューシー唐揚げ下味にマヨネーズを入れることで、よりやわらかくてジューシーな唐揚げに仕上がります!ご飯のおかずにはもちろん、おつまみにもぴったりな一品です♪
手がとまらない!
塩焼き手羽先しっかり塩味にレモンがほんのり香る、さっぱりとした塩焼き手羽先をご紹介!少ない調味料で簡単においしく作れます♪フライパン1つで外はパリパリ、中はジューシーな手羽先が作れます。おつまみにおすすめです♪
韓国で人気!
ハニーバターチキン甘塩っぱいやみつきレシピのご紹介です!ハニーバターチキンとは鶏肉の唐揚げにはちみつとバターで作ったソースをからめた韓国グルメ♪
パパッと簡単♪
焼肉のたれで作る鶏の照り焼き鶏もも肉を使った食べ応え満点のおかずレシピをご紹介!焼肉のたれを使い、少ない調味料で味が決まるお手軽レシピです。しっかりした味付けでご飯にぴったりなので、ぜひお試しください♪
おつまみにもおすすめ!
小松菜と鶏肉のオイスター炒めがっつり食べたい時の夕食のおかずに! おつまみにもおすすめです♪ 小松菜とジューシーな鶏もも肉の相性は抜群です!
お箸がすすむ♪
鶏肉となすの甘酢がらめ鶏もも肉を使ったおかずレシピをご紹介!油を吸ったなすがしっとりやわらかく、やみつきになる一品です。とろっとからんだ甘酢が絶品なので、ぜひお試しください♪
ご飯にもおつまみにも◎
ささみの唐揚げスティック状にして食べやすいささみの唐揚げです。 ご飯のおともにも、おつまみとしてもぴったりです♪ ささみにすぐ火が通るので作るのも簡単です!
ビールのおつまみにおすすめ♪
揚げずにヤンニョムチキン韓国風ヤンニョムチキンを揚げ焼きで簡単に作るレシピをご紹介!甘辛くてやみつきになる味付けで、ごはんはもちろん、お酒のお供にもぴったりです。
さっと炒めて簡単♪
鶏肉とじゃがいもの甘辛マヨ炒め濃厚コクうまのたれが、具材に絡んで相性抜群です。ごはんのおかずにはもちろん、おつまみにもぴったりの一品です。
黒こしょうがアクセント!
鶏むね肉のチーズマヨ唐揚げマヨネーズと粉チーズで下味をつけた鶏むね肉はやわらかくてジューシーな仕上がりに!夕飯やお弁当のおかず、おつまみにもなる一品です。マヨネーズと粉チーズの風味に黒こしょうがベストマッチ!片栗粉をしっかりまぶすことで少ない油でもカラッと揚がります♪
ピリ辛さがあとを引く一品♪
鶏むね肉と玉ねぎのコチュジャン炒めタレが具材によく絡み、ごはんが進む一品です!玉ねぎは大きめに切ることで、食べ応えがアップします!
とろ〜り熱々チーズ!
鶏肉のチーズハンバーグジューシーな鶏肉から出てくるとろ〜りチーズ♡おつまみにもなる鶏肉とチーズのはさみ焼きをご紹介します!ご自宅で居酒屋気分が味わえますよ♪
主菜にもおつまみにも!
鶏むね肉のチリマヨ和え淡白な鶏むね肉に豆板醤の辛味とマヨネーズのまろやかさがぴったりです。豆板醤はお好みで量を調整してお作りください。
食感がたまらない!
韓国風ザクザクチキン漬け汁に牛乳を入れてやわらかくジューシーに仕上げます♪ビールにもよく合います!
さっとおつまみ!
カレーチーズチキン鶏むね肉をスティック状に切って、カレー粉と粉チーズをからめます。しっかり味で、お酒が進む味です♪ホームパーティにもおすすめ!
食感が楽しい♪
鶏肉のアーモンド焼き炒ったアーモンドを最後にまぶしているので食感が楽しい! カリカリのアーモンドがやみつきになります♪ にんにくもきいてパクパク食べられます!
【ワインに合う】洋風な鶏肉のおつまみレシピ
柔らかくてジューシー!
基本のチキンのトマト煮しっかり煮込んで旨味がたっぷりな基本のチキンのトマト煮をご紹介♪ごろっと大きめの鶏肉に、トマトの酸味とにんにくの香りが相性抜群です♪トマト缶を使って簡単に、じっくり煮ることでトマトの酸味を抑えることができます♪
さっぱり風味!
大葉のジェノベーゼディップバジルの代わりに大葉で、ジェノベーゼを作れるんです♪ パスタやリゾットに加えるのもオススメ!
カリッとジューシー♪
鶏むね肉のパン粉焼き洗い物も少なく簡単♪ 粉チーズの塩気がアクセント! お弁当にもオススメの一品です♪
とまらないおいしさ!
手羽元のガーリックバター焼き包丁を使わずパパッと作れる一品です!手羽元はキッチンバサミで肉を開くことで火が通りやすく、食べやすくなります。味付けはにんにく、しょうゆ、バターの間違いない組み合わせ!ごはんにもお酒にもよく合います♪
イタリア〜ン!
ささみロールのトマト煮あっさりとしたささみを洋風メニューに! チーズのコクやバジルの風味で、おもてなしメニューに変身します。 一口で食べやすいので、パーティーにもぴったりです。
鶏むね肉を使って!
シャカシャカハーブチキンカラッと揚げたチキンを、 特製ミックスフレーバーでさらに美味しく♪ ビールと一緒に熱いうちに召し上がれ♡
おつまみにぴったり!
鶏肉とジャガイモのジェノベーゼ炒め鶏肉とジャガイモをバジルペーストで炒めて作る、簡単主菜レシピをご紹介します♪バジルの風味が香り高くワインなどのお酒にぴったりです。パパッと作ることができるので、今夜のおかずやおつまみにいかがですか?
もう一品欲しい時におすすめ♪
ささみと枝豆のワインバター蒸しバターを加えて風味豊かな味わいに仕上げました!彩りも綺麗な一品は食卓を華やかにしてくれます。ささみは片栗粉をまぶして焼くことでしっとり柔らかい食感に♪お酒のお供におすすめの一品です。
おもてなしにもおすすめ!
チーズチキンミートローフチーズを大きめに切ることで、チーズの風味もしっかりと感じていただける一品に仕上げました。ワインなどと一緒にお召し上がりください。
旨みたっぷり♪
ブロッコリーと鶏むね肉のアヒージョオイルを使ってゆっくり煮ることでパサつきやすい鶏むね肉もしっとり仕上がります!ワインにもぴったりな一品♪おもてなしにいかがでしょうか?
絶品の組み合わせ!
鶏レバーのレモンクリーム煮鶏レバーをレモンと生クリームで煮込んだ一品です。意外な組み合わせかもしれませんが、レモンの酸味が鶏レバーとよく合い、さっぱりと食べることができます♪普段のおかずにはもちろん、お祝い事やおもてなしにもおすすめです!
しっとり食感♪
鶏ひき肉とレバーのパテ淡泊な味わいの鶏ひき肉にレバーを加えてリッチな食感に仕上げます♪クルミをアクセントにして、おもてなしにおすすめの一品です。
しっとり仕上げた!
鶏むね肉としめじのワイン蒸しシンプルな味付けにすることで、素材の旨味を楽しんでいただける一品に仕上げました!バゲットなどを添えてお召し上がりください。
風味豊かな香り!
鶏もも肉とズッキーニの白ワインソース鶏肉を蒸し焼きにした煮汁に生クリームとバターを加えて香り高いソースに仕上げました!おもてなしにもオススメです♪ぜひお試しください!
おもてなしにおすすめ!
鶏もも肉とキャベツの白ワイン蒸しフライパンに入れて蒸すだけなので簡単!大人数のおもてなしにも作りやすい1品です。キャベツの甘味もしっかり味わえます。
ワインに合う!
イタリアン焼き鳥おしゃれな焼き鳥はいかがですか?お好きな野菜を串にさして添えてもおしゃれ♪地味になりがちな焼き鳥も一気に華やか!
本格イタリアン♪
鶏肉のインボルティーニ「インボルティーニ」とはイタリア語で、包む・巻くなどを意味する、肉や魚、野菜などを巻いてオーブンやフライパンなどで焼いたイタリアの郷土料理です。今回は鶏肉に生ハムやアスパラ、モッツァレラチーズを巻いて、さっぱりとした白ワインレモンソースを合わせていただくレシピをご紹介します♪見栄えがよく、特別な日やおもてなしにもおすすめの一品です。 【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。
【日本酒に合う】和風な鶏肉のおつまみレシピ
フライパンでお手軽に♪
揚げないネギ塩からあげ大さじ2の油で作る唐揚げをご紹介します。しっとり、ジューシーな唐揚げに、ネギ塩たれをかけました♪一度食べたら、やみつきになる味わいです!
豪快に切り分けて!
山賊焼き長野県の郷土料理を再現しました。1枚肉の鶏肉をしっかり漬け込み、カラッと揚げた一品です。にんにくの香りが食欲をそそりご飯が進みます!ぜひキャベツを添えてお召し上がりください♪
おいしさやみつき!
鶏ひき肉の大葉チーズ焼きやみつきになること間違いなし♪鶏ひき肉の大葉チーズ焼き! チーズのコクとうまみが、鶏ひき肉とベストマッチ! さっぱり青じそとしょうがが、たれの甘みを引き立てます♪
フライパンで簡単!
串なし焼き鳥串に刺して焼く焼き鳥を串なしでフライパンで炒めて作ります!甘辛のソースが絡んでおいしい♪ごはんにのせるのもおすすめです。
ポン酢でさっぱりと♪
鶏肉とピーマンのポン酢炒めさっと炒めるだけなので、忙しい時にも簡単にお作り頂けます♪ごはんのおかずにはもちろん、お酒のあてにもぴったりの一品です。
レンジで時短おつまみ!
ささみとキャベツのあっさりネギ和え味付けはポン酢にお任せ! ささみは酒をふることでしっとり仕上がります! さっぱりだから、箸が進む!
何度も食べたくなる味わい♪
鶏肉とこんにゃくのねぎだく和え淡白な鶏むね肉は片栗粉をまぶして焼くことで固くなりすぎず、ジューシーに仕上がります。こんにゃくはフォークで切り込みを入れてちぎることでねぎだれをからみやすくしましょう♪お酒のおつまみにぴったりです♪ぜひお試しください。
ふわふわ食感♪
梅と大葉のはんぺんつくね梅干しと大葉の爽やかな風味が口いっぱいに広がります。ごはんのおかずとしてはもちろん、お花見など、お弁当のおかずにもぴったりの一品です。
さっぱり副菜♪
ささみと焼きなすの梅ポン酢和えジューシーななすとささみをポン酢と梅でさっぱり和えます。少ない材料で簡単にできるのが嬉しいポイントです。ごま油の風味も加わって、ビールのおつまみにもぴったりな一品に。今夜の一品にぜひお試しください♪
おつまみに!
鶏皮ポン酢ビールのおつまみにぴったりな鶏皮ポン酢をご紹介します。居酒屋で定番の人気メニューもご自宅で簡単に作れますよ♪きゅうりや玉ねぎを加えたり、大根おろしを添えたりとアレンジも楽しめます。お財布にも優しいレシピなので、ぜひお気軽にお試しください♪
サクサクジューシー♪
柚子こしょうのフライドチキン柚子こしょうの香りが食欲をそそる、和風フライドチキンをご紹介します。外はサクサク中はジューシー!パーティーやおもてなしにもぴったりです。ぜひお試しください♪
ごはんがすすむ味わい!
手羽先の煮物シンプルな調味料で作る手羽先だけの煮物です。甘辛味でごはんがすすむ味わい。しょうがをにんにくに変えてもおいしいです。塩ゆでしたインゲンや小松菜などを彩りで添えるのもおすすめ!鍋の代わりにフライパンでも同様にお作りいただけます。