春キャベツのロールグラタン

手順

1. 1

   春キャベツは耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱して粗熱をとる。そぐように葉と芯を切り分ける。葉は縦2等分に切り、芯は薄切りにする。

2. 2

   春キャベツの上に豚肉1枚、キャベツの芯1/8量をのせ、塩こしょうをふって巻く。同様に計8個作り、2等分に切る。

3. 3

   鍋にバターを入れて弱火で熱し、薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで2分炒める。牛乳を加えてとろみがつくまで混ぜる。塩こしょうを加えて混ぜる。(ホワイトソース)

4. 4

   耐熱容器に2を入れ、ホワイトソースをかけ、ピザ用チーズをちらし、200℃に予熱したオーブンでチーズに焼き色がつくまで20分加熱しパセリをちらす。