1/4個のキャベツでも大丈夫！
ひとくちミニロールキャベツ

手順

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで30秒加熱し、粗熱をとる。にんじんは食べやすい大きさに切る。

2. 2

   鍋に湯をわかし、キャベツを芯がついたまま入れ、ひと煮立ちしたらふたをして中火で4分加熱し、水気を切り、粗熱をとる。

3. 3

   キャベツの芯を切り落とす。外の葉を6枚取り、外の葉についた芯はそぐように切り、みじん切りにする。残りは一口大に切る。

4. 4

   ボウルにパン粉、牛乳を入れて混ぜ、残りの☆、刻んだキャベツの芯を加えて粘り気がでるまでよく混ぜる。6等分に分け、手にとり、まるめる。

5. 5

   キャベツを広げ、薄力粉をふる。真ん中よりやや下に肉だねをのせて包み、つまようじで巻き終わりをとめる。同様に計6つ作る。

6. 6

   鍋にロールキャベツの巻き終わりを下にして入れ、残りのキャベツ、にんじん、★を加えて煮立ったらふたをして弱火で15分煮る。

7. 7

   6にブロッコリーを加えて再度ふたをし、弱火で5分煮る。

   ポイント

   つまようじを外してから召し上がりください