ワンパン！鶏肉と野菜の甘酢あん弁当

作り方

1. 1.

   にんじん、れんこんは食べやすい大きさに切る。スナップエンドウは筋を取り、斜め半分に切る。かにかまぼこは半分に切る。むき枝豆は解凍する。ベビーチーズは4等分に切る。

2. 2.

   鶏肉は一口大に切る。ビニール袋に鶏肉、れんこん、にんじんを入れ、薄力粉、片栗粉を加えて袋の口をしばってしっかりとふり、衣をつける。

3. 3.

   餃子の皮にかにかまぼこ、ベビーチーズ、むき枝豆を1/2量ずつのせ、ふちに水(分量外:適量)をつけて閉じる。同様にして計2個作る(餃子)。

4. 4.

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

5. 5.

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、3の餃子、2の具材を広げ入れ、中火で時々返しながら焼く。

6. 6.

   餃子に火が通ったら取り出す。フライパンの余分な油をふきとり、スナップエンドウ、☆を加えてさっと煮からめる。

   ポイント

   汁気はよく切り、十分に冷ましてからお弁当に詰めてふたをしましょう。

   お弁当は涼しい場所(保冷剤・保冷バッグ等を利用する、もしくは冷蔵庫)で保管し、お早めにお召し上がりください。