レモンの酸味がさわやか！
さつまいもとりんごのレモン煮
調理時間
約60分
カロリー
231kcal
費用目安
200円前後
人気のさつまいものレモン煮にりんごをプラス！甘味と酸味のバランスが絶妙です。色味も美しく食卓に彩りを与えてくれます♪
手順
1
さつまいもはへたを切り落とし、1.5cm幅の輪切りにし、水に10分ほどさらして水気を切る。レモンは2枚を2〜3mmの輪切りにして十字に切り(いちょう切り)、残りはしぼる。りんごは縦半分に切り、芯を取り除き、皮をむく。横に1cm幅に切る(いちょう切り)。
2
鍋にさつまいも、りんご、砂糖、塩、レモンのしぼり汁、具材をかぶるくらいの水に入れてひと煮立ちさせ、落としぶたをして弱火で10分ほど煮る。落としぶたを取る。
ポイント
さつまいもは、全体が透きとおり、竹串をさしてやわらかくなるまで煮る。
3
いちょう切りにしたレモンを加え、火を止めて冷ます。
ポイント
冷める時に味がぐっと入ります。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- さつまいも自体の甘みが弱いのか、だいぶあっさりした味でした。林檎は果汁もあってちょうど良い甘さ。さつまいものためにもう少し砂糖や蜂蜜を足しても良かったかもしれません。
チョコラビ
ハズレなしの絶対美味しい組み合わせ。我が家の定番になっています。りんごをみかんに変えても美味しかったです。ゆここ
甘すぎず、さっぱりして美味しかったです。苺
あまり味が染みていなかったです。
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てけ