レモンの酸味がさわやか！
さつまいもとりんごのレモン煮
人気のさつまいものレモン煮にりんごをプラス！甘味と酸味のバランスが絶妙です。色味も美しく食卓に彩りを与えてくれます♪
- 調理時間 約60分
カロリー
231kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
さつまいもはへたを切り落とし、1.5cm幅の輪切りにし、水に10分ほどさらして水気を切る。レモンは2枚を2〜3mmの輪切りにして十字に切り(いちょう切り)、残りはしぼる。りんごは縦半分に切り、芯を取り除き、皮をむく。横に1cm幅に切る(いちょう切り)。
2.
鍋にさつまいも、りんご、砂糖、塩、レモンのしぼり汁、具材をかぶるくらいの水に入れてひと煮立ちさせ、落としぶたをして弱火で10分ほど煮る。落としぶたを取る。
ポイント
さつまいもは、全体が透きとおり、竹串をさしてやわらかくなるまで煮る。
3.
いちょう切りにしたレモンを加え、火を止めて冷ます。
ポイント
冷める時に味がぐっと入ります。