副菜にぴったり♪
れんこんとしらたきのそぼろ炒め

手順

1. 1

   れんこんは縦半分に切り、切り口を下にして横に薄切りにする(半月切り)。水にさらして水気を切る。

2. 2

   しらたきは食べやすい長さに切る。鍋にしらたき、たっぷりの水を入れて煮立ったら弱火で3分ゆで、水気を切る。

3. 3

   フライパンにごま油、唐辛子を入れて香りが立つまで弱火で熱し、しらたきを加えて3分炒める。豚ひき肉を加えて肉の色が変わるまでほぐしながら中火で炒める。

4. 4

   れんこんを加えてれんこんが透き通るまで炒め、めんつゆを加えて水分がなくなるまで炒める。

5. 5

   器に4を盛り、白いりごまをちらす。