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    しょうがでさっぱり!

    さんまの生姜煮

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    手間がかかりそうな魚の煮物も、袋に調味料と材料を入れて湯煎するだけ。少量入れた片栗粉で煮汁にとろみをつけます。

    • 調理時間 約30分

    料理レシピ

    材料4人分

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      さんまは頭と尾を落とし、内蔵を取り、三等分し、水洗いして水気を拭き取る。

    2. 2.

      ポリ袋に​A​を入れ、片栗粉が溶けるようによく混ぜ、1を入れ、​空気を抜き、袋の上部をしっかり縛る。

      ポイント

      調理で使用するポリ袋は食品用、キッチン用の、高密度ポリエチレンでできた、耐熱90〜110℃の半透明の袋です。

    3. 3.

      鍋に湯を沸かし、ポコポコ泡が出る状態を保ちながら15分加熱する。

      ポイント

      湯煎する際は、鍋の底に耐熱皿を敷く、サイズの合うザルを入れるなどし、袋が高温の鍋底に触れて袋が破けないように注意する。