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しょうがでさっぱり!

さんまの生姜煮

手間がかかりそうな魚の煮物も、袋に調味料と材料を入れて湯煎するだけ。少量入れた片栗粉で煮汁にとろみをつけます。

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  • 調理時間 約30分

料理レシピ

材料 4人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    さんまは頭と尾を落とし、内蔵を取り、三等分し、水洗いして水気を拭き取る。

  2. 2.

    ポリ袋に​A​を入れ、片栗粉が溶けるようによく混ぜ、1を入れ、​空気を抜き、袋の上部をしっかり縛る。

    TIPS

    調理で使用するポリ袋は食品用、キッチン用の、高密度ポリエチレンでできた、耐熱90〜110℃の半透明の袋です。

  3. 3.

    鍋に湯を沸かし、ポコポコ泡が出る状態を保ちながら15分加熱する。

    TIPS

    湯煎する際は、鍋の底に耐熱皿を敷く、サイズの合うザルを入れるなどし、袋が高温の鍋底に触れて袋が破けないように注意する。