フライパンサイズの！
にんじんたっぷりビックハンバーグ

手順

1. 1

   にんじんは半分に切って半分はみじん切りにし、残りの半分はすりおろす。玉ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   耐熱容器に1を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱し、粗熱をとる。

3. 3

   ボウルに合いびき肉、パン粉、塩、こしょうを入れて粘りが出るまで混ぜる。2、溶き卵を加えて混ぜる(肉だね)。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れてキッチンペーパーでのばし、肉だねを入れて、均一な厚みになるように手で広げる。中火で3分ほど焼いてふたをし、弱火で10分ほど蒸し焼きにする。

5. 5

   フライパンの直径よりもひとまわり小さなお皿をかぶせ、フライパンごと裏返す。肉だねをすべらせるようにしてフライパンに戻し入れ、4〜5分焼いて取り出し、6等分に切る。

6. 6

   フライパンに☆を入れて中火で熱し、混ぜながら1分ほど煮詰める(ソース)。器にハンバーグを盛り、ソースをかける。