1. ごろごろ野菜で満足感たっぷり♪手羽元とにんじんのマスタード煮

ごろごろ野菜で満足感たっぷり♪

手羽元とにんじんのマスタード煮

手羽元とにんじんでしっかりと食べ応えのあるおかずに♪粒マスタードを使ってさっぱりコクのある味わいに仕上げます!

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    394kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 手羽元 6本(360g)
  • 塩こしょう少々
  • オリーブオイル大さじ1/2
  • ☆煮汁
  • 大さじ3
  • みりん大さじ1
  • しょうゆ大さじ2
  • 粒マスタード大さじ1
  • 150cc

作り方

  1. 1.

    手羽元は骨に沿って切り込みを入れ、塩こしょうをふる。

  2. 2.

    にんじんは端から斜めに包丁を入れて、回しながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。玉ねぎは切り口を下にして放射状に4等分に切る(くし形切り)。

  3. 3.

    鍋にオリーブオイルを入れて熱し、手羽元を皮目を下にして入れて表面に焼き色がつくまで転がしながら弱めの中火で焼く。

  4. 4.

    にんじん、玉ねぎを加えて油が馴染むまで炒め合わせる。

  5. 5.

    ☆を加えて煮立たせ、ふたをしてにんじんがやわらかくなるまで15〜20分程煮る。

  6. 6.

    ふたを取り、混ぜながら煮汁が半分ぐらいになるまで煮る。

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