ポカポカ温まる♪
根菜たっぷり豚汁
タスカジさんでリピート依頼の多い、我が家流の豚汁です。ポイントはごま油としょうがの風味を効かせること、ねぎを最初炒めて甘みを引き出すことです。
- 調理時間 約20分
料理レシピ
材料 4人分
- 豚こま肉 200g
- かぼちゃ(いちょう切り） 100g
- さつまいも(いちょう切り) 100g
- れんこん(いちょう切り) 100g
- 大根(いちょう切り) 100g
- 長ねぎ(小口切り） 1本分
- 厚揚げ 1パック
- こんにゃく 半分
- ごま油大さじ1
- しょうが(すりおろす)1かけ分
- 水800ml
- 味噌大さじ3
作り方
1.
厚揚げは半分に切り、厚さ7〜8mm程度に切る。こんにゃくは3等分にして厚さ5mm程度に切る。
2.
鍋にすりおろしたしょうがとごま油を入れ、弱火にかける。
3.
香りがたってきたら長ねぎを入れ火が通ったら豚肉を入れ炒める
4.
豚肉に火が通ったら根菜類、厚揚げ、こんにゃくをすべて入れ炒める。
5.
水を入れて7〜8分ほど煮込んだら味噌を溶き入れ完成。