DELISH KITCHEN

出汁がきいてる♪

たこ団子の和風あんかけ

3.9

(

)

  • 調理時間

    40

  • カロリー

    363kcal

  • 費用目安

    800前後

  • 炭水化物

    20.8g

  • 脂質

    12.2g

  • たんぱく質

    40.2g

  • 糖質

    18.2g

  • 塩分

    3g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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多幸を運ぶたこを使ったゲン担ぎメニューです♪食感の良いたこを団子状にして満足感のあるおかずに!かつおだしをとって出汁を効かせます♪

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    にんじんは5mm幅の薄切りにして花型で型を抜く。しめじは根元を切り落とし、大きめに4つにほぐす。しょうがは千切りにする。

    ポイント

    型を抜いたものも合わせてとっておいてください。

  2. 2

    たこは粗く刻む。キッチンペーパーで豆腐を包み、耐熱皿にのせてラップをせずに600Wのレンジで2分加熱して粗熱をとる。

  3. 3

    ボウルに☆を入れてよく粘り気が出るまでこねる。6等分に丸める(たこ団子)。

  4. 4

    鍋に水を入れてわかし、火を止めてかつおぶしを入れて沈むまでおく。ざるでこして、出汁を取る(かつおだし)。

    ポイント

    今回のかつおぶしは直火焼の厚削りのものを使用しました。

  5. 5

    別の鍋にかつおだしをわかし、にんじん、しめじを入れてふたをして弱火で3分程煮て取り出す。再び弱めの中火でわかし、しょうが、たこ団子を入れて火が通るまで上下を返しながら8分程煮て、たこ団子を取り出す。

    ポイント

    かつおだしはとっておいてください。

  6. 6

    塩、しょうゆ、みりんを加え、弱めの中火で煮立たせる。水溶き片栗粉をまわし入れてとろみがつくまで混ぜる。

  7. 7

    器にたこ団子、にんじん、しめじを盛り、あんをかけて細ねぎをちらす。

レビュー

3.9

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • わたし

    とても歯応えも良くおいしかったです!作ってよかった。タコの粗みじん切りは、少し時間がかかりましたが(それは主人に任せて)豆苗の2回目栽培も延びてきたので、それも青みに使い。主人もおいしいと言ってました。また、作りたいです。
  • あさんば

    団子は、煮崩れしやすいです。 美味しく頂きました(*^^*)
  • としちゃん

    とっても美味しいです。

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