菜の花のカルボナーラ

手順

1. 1

   菜の花は長さを半分に切り、茎は縦2等分に切る。

2. 2

   ブロックベーコンは1cmの棒状に切る。

3. 3

   ボウルに☆を入れてよく混ぜる(ソース)。

4. 4

   鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)、フェットチーネを入れて袋の表示時間通りにゆでる。ゆで上がりの30秒前に菜の花を加えて一緒にゆで、水気を切る。

5. 5

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ブロックベーコンを入れて中火で全体に焼き色がつくまで炒める。

6. 6

   5に4を加えて全体に油がまわるまでさっと炒めて火を止め、ソースを加えて手早く混ぜ合わせる。

   ポイント

   予熱でソースにとろみをつけます。

7. 7

   器に盛り、黒こしょうをふる。