おつまみにもぴったり！

えび春巻きのタルタルソースがけ

Name: おつまみにもぴったり！ えび春巻きのタルタルソースがけ
Cook time: 1200 s
Total time: 1200 s
Yield: 2人分
Ingredients: 春巻きの皮 5枚; 無頭えび 10尾(150g); 大葉 5枚; 塩こしょう 少々; サラダ油 大さじ5; ゆで卵 2個; 玉ねぎ 30g; パセリ 1房; マヨネーズ 大さじ4; レモン汁 小さじ1; 砂糖 小さじ1/3; 塩 小さじ1/4; こしょう 少々; 薄力粉 大さじ1; 水 大さじ1

少ない油で仕上げるので、片付けも簡単に♪中はプリッと、外はサクッとした食感がやみつきになり、濃厚なタルタルソースがさらに食欲をかきたてます！

お気に入り

つくった

調理時間約20分

カロリー
542kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

春巻きの皮 5枚
無頭えび10尾(150g)
大葉 5枚
塩こしょう少々
サラダ油大さじ5
☆タルタルソース
ゆで卵 2個
玉ねぎ 30g
パセリ 1房
マヨネーズ大さじ4
レモン汁小さじ1
砂糖小さじ1/3
塩小さじ1/4
こしょう少々
水溶き薄力粉
薄力粉大さじ1
水大さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

1.
えびは背わたを取り除き、尾を残して殻をむく。水で洗い水気をふきとり、腹側に浅く切り込みを3～4カ所入れる。尾の先を斜めに切り落とし、中の水分をしごき出して、塩こしょうをふる。
2.
大葉は軸を切り落とし、縦半分に切る。春巻きの皮は斜め半分に切る。
3.
春巻きの皮に大葉、えびをのせて手前から巻く。巻き終わりに水溶き薄力粉をつけてとめる。同様に計10個作る。
TIPS
えびの尻尾は、春巻きの皮から出るようにして巻きましょう♪
4.
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3の巻き終わりを下にして入れる。転がしながら3分程全体がきつね色になるまで揚げ焼きにする(えび春巻き)。
5.
玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、水気を切る。パセリはみじん切りにする。ボウルにゆで卵を入れてフォークで粗くつぶし、残りの☆を入れて混ぜる(タルタルソース)。
6.
器にえび春巻きを盛り、タルタルソースを添える。