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おつまみにもぴったり!

えび春巻きのタルタルソースがけ

少ない油で仕上げるので、片付けも簡単に♪中はプリッと、外はサクッとした食感がやみつきになり、濃厚なタルタルソースがさらに食欲をかきたてます!

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つくった

  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    542kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 春巻きの皮 5枚
  • 無頭えび10尾(150g)
  • 大葉 5枚
  • 塩こしょう少々
  • サラダ油大さじ5
  • ☆タルタルソース
  • ゆで卵 2個
  • 玉ねぎ 30g
  • パセリ 1房
  • マヨネーズ大さじ4
  • レモン汁小さじ1
  • 砂糖小さじ1/3
  • 小さじ1/4
  • こしょう少々
  • 水溶き薄力粉
  • 薄力粉大さじ1
  • 大さじ1
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    えびは背わたを取り除き、尾を残して殻をむく。水で洗い水気をふきとり、腹側に浅く切り込みを3~4カ所入れる。尾の先を斜めに切り落とし、中の水分をしごき出して、塩こしょうをふる。

  2. 2.

    大葉は軸を切り落とし、縦半分に切る。春巻きの皮は斜め半分に切る。

  3. 3.

    春巻きの皮に大葉、えびをのせて手前から巻く。巻き終わりに水溶き薄力粉をつけてとめる。同様に計10個作る。

    TIPS

    えびの尻尾は、春巻きの皮から出るようにして巻きましょう♪

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3の巻き終わりを下にして入れる。転がしながら3分程全体がきつね色になるまで揚げ焼きにする(えび春巻き)。

  5. 5.

    玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、水気を切る。パセリはみじん切りにする。ボウルにゆで卵を入れてフォークで粗くつぶし、残りの☆を入れて混ぜる(タルタルソース)。

  6. 6.

    器にえび春巻きを盛り、タルタルソースを添える。

レビュー

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