DELISH KITCHEN

箸休めにおすすめ♪

わかめと桜えびの酢の物

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    27kcal

  • 費用目安

    200前後

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わかめの歯ごたえと桜えびの風味を楽しめる副菜です。あっという間にできるので、あと一品という時におすすめです。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    わかめは流水で洗い、たっぷりの水に3分程入れて塩をぬく。よく水気をしぼり、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    きゅうりはへたを切り落とし、輪切りにする。ボウルにきゅうり、塩(分量外:少々)を入れて混ぜ、10分程おき、水で洗い、水気をしぼる。

  3. 3

    ボウルに☆を入れて混ぜ合わせ、わかめ、きゅうり、桜えびを加えてあえる。

よくある質問

  • Q

    塩蔵わかめと乾燥わかめの違いはなんですか?

    A

    日持ち目的で、加工の方法にちがいがあります。塩蔵わかめは生のわかめを湯通しして塩蔵したもの、乾燥わかめは日干し乾燥させることで長期保存が可能になります。 塩蔵わかめは生のわかめなので戻し率は1.5倍〜3倍程度ですが、乾燥わかめは12倍ほどなので、使う種類によってわかめの分量を調整してお作りください。

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