DELISH KITCHEN

おつまみにも♪
ヤリイカとわけぎのぬた

-

(1件)

調理時間

30

費用目安

500前後

お気に入りに追加

柔らかいヤリイカと甘みのあるわけぎを酢味噌で。 わけぎの代わりにねぎでも美味しくできます。 今夜のおつまみに♪

  • カロリー

    160kcal

  • 炭水化物

    21.4g

  • 脂質

    1.3g

  • たんぱく質

    15.4g

  • 糖質

    19.6g

  • 塩分

    1.4g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    わけぎは根元を切り落とし、長さを半分に切る。

  2. 2

    ヤリイカは胴を縦方向に切り開いてわたと軟骨を抜く。ゲソ部分から目とわたを切り落とし、くちばしを抜き取る。ゲソ、胴は食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    鍋に湯をわかし、塩(分量外:少々)を入れる。わけぎを入れ、1分ゆでて冷水に取る。

  4. 4

    同じ湯にヤリイカを入れて色が変わるまでゆで、冷水に取って水気をふきとる。

  5. 5

    まな板の上にわけぎをのせ、菜箸を転がして中のぬめりをしごき出す。4cm幅に切る。

  6. 6

    鍋に☆を入れて弱火で熱し、絶えず混ぜながらふつふつと泡が立ってくるまで加熱する。火を止め、粗熱をとる(酢味噌)。器にヤリイカ、わけぎを盛り、酢味噌を添える。

注意事項

・今回使用している白味噌は塩分濃度が6%前後の関西の白味噌を使用しております。商品によって塩分濃度が異なりますので、分量は調整してお作りください。

レビュー

-

(1件)
※レビューはアプリから行えます
※一定評価数に満たないため表示されません。

初めてのコメントを投稿してみましょう

つくったに追加する

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をTwitterでシェアできます。
このページの情報をFacebookでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

「その他の野菜」の基本

「イカ」の基本

「その他の野菜料理」の基本