中華風ごぼうきんぴら

手順

1. 1

   ごぼうは5cm幅に切り、細切りにし、水に5分ほどさらして水気を切る。にんじんは4cm長さの細切りにする。ねぎは縦半分に切り込みを入れ、斜め薄切りにする。

2. 2

   フライパンにごま油、唐辛子を入れて熱し、ごぼうを加えて油が回るまで中火で炒める。

3. 3

   にんじんを加えてさっと炒め、☆、水を加えてふたをし、5分ほど弱火で煮る。

4. 4

   ねぎを加え、混ぜながら残った水分をとばし、白ごまをふる。