鯖缶リエット

フランス料理店で目にすることが多い「リエット」。前菜としてバゲットにつけて食べることが多い人気の一品です。こちらの記事では、そんなリエットがどのように作られるのかをご紹介し、パテやテリーヌなどとの違いについても解説します。

レストランのメニューなどで見かける前菜とは、どのような料理のことなのでしょうか。 レストランによってはオードブルやアンティパスト、アペタイザーといったジャンルがありますが、これらと前菜は何が違うのかも気になります。 この記事では、前菜の定義についてや、おすすめレシピをご紹介するので参考にしてみてください。