炊飯器で炊き込むだけ♪
下味冷凍でビリヤニ風チキンライス
スパイシーチキンで作る、ビリヤニ風チキンライスのご紹介♪ 「ジップロック®」で下味冷凍しておけば、解凍して炊飯器で炊き込むだけ! 簡単にボリューミーな1品が作れますよ。 見栄えよく、本格的な味わい!ぜひお試しください♪
- 調理時間 約50分
料理レシピ
材料 2〜3人分
- 【下味冷凍 鶏肉のスパイスヨーグルト漬け】
- 鶏もも肉 1枚(250g)
- (A)
- ヨーグルト[無糖] 1/3カップ
- にんにく(すりおろし) 小さじ1
- 玉ねぎ(すりおろし) 大さじ1
- パプリカ(パウダー)小さじ2
- チリパウダー小さじ1
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
- カレー粉小さじ1
- 【ビリヤニ風チキンライス】
- 下味冷凍した「鶏肉のスパイスヨーグルト漬け」鶏もも肉1枚分
- 米(洗米したもの)2合分(360ml)
- トマト(種を除いて1cm角に切る) 1/2個分(100g)
- アーモンドスライス(軽くローストしたもの)適量
- (B)
- 水300ml
- パクチーの根(あれば)1本分
- バター10g
- 塩小さじ1
作り方
1.
【下味冷凍 鶏肉のスパイスヨーグルト漬け】鶏肉は皮目にところどころフォークで穴を開け、半分に切る。
2.
「ジップロック®フリーザーバッグ(M)」にAを入れ、バッグの上からよくもんで混ぜ合わせる。
3.
2に1の鶏肉を入れる。なるべく平らにして空気を抜き、ジッパーを閉める。1~2時間漬け込み、冷凍保存する。
4.
【ビリヤニ風チキンライス】[下準備]下味冷凍した「鶏肉のスパイスヨーグルト漬け」は冷蔵室におき、解凍しておく。米は炊く30分~1時間前に洗ってざるにあげておく。
5.
炊飯器に洗った米を入れ、Bを加え混ぜる。「鶏肉のスパイスヨーグルト漬け」を漬けだれごと加えて炊 く。
6.
5が炊けたら、鶏肉を取り出し、ごはんはかき混ぜる。器にごはんを盛り、一口大のそぎ切りにした鶏肉をのせ、トマト、ナッツ、パクチーを散らす。