旨味がたっぷり！
焼きピーマンと油揚げの味噌汁
調理時間
約10分
カロリー
89kcal
費用目安
100円前後
炭水化物
5.4g
脂質
5.5g
たんぱく質
4.4g
糖質
3.8g
塩分
2.4g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ピーマンと油揚げが具材の味噌汁をご紹介します♪ピーマンはあらかじめごま油で焼き付けることで、青臭さを抑えることができ、旨味を閉じ込めることができます。ジュワッと味噌汁のだしを吸いこんだ油揚げとの相性も抜群です。
手順
1
ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取り除く。縦半分に切る。
2
油揚げはキッチンペーパーではさみ、軽く油をふきとる。短い辺を半分に切り、長い辺を1cm幅に切る。
3
鍋にごま油を入れて中火で熱し、ピーマンの皮目を下にして入れる。焼き色がついたら油揚げを加え、なじむまで炒める。
4
水、和風顆粒だしを加えて煮立たせ、火を止めてみそを溶き入れる。再度中火で熱し、ひと煮立ちさせる。
レビュー
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- ピーマンを良く焼いたら柔らかく甘みが出て好みの味になりました❣️
きら
残っていたピーマンをどうしようかと思っていたところに見つけたメニュー！ やってみて正解○香ばしくて美味しいです。すぃー
ピーマン意外と合いますね！ふくまま
焼きピーマンをお味噌汁にするとこんなに美味しくなるとは意外な発見でした！ 家族は焼いたピーマンの大きさに驚き、最初は難色をしめしてましたが、食べたら考えが変わったみたいです(^^) ピーマンの1/4の大きさは必須です！ 味噌汁レパートリーが増えました。
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ぴんくふぇありー