1. 旨味がたっぷり!焼きピーマンと油揚げの味噌汁

旨味がたっぷり!

焼きピーマンと油揚げの味噌汁

ピーマンと油揚げが具材の味噌汁をご紹介します♪ピーマンはあらかじめごま油で焼き付けることで、青臭さを抑えることができ、旨味を閉じ込めることができます。ジュワッと味噌汁のだしを吸いこんだ油揚げとの相性も抜群です。

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つくった

  • 調理時間 約10分
  • カロリー

    89kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

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作り方

  1. 1.

    ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取り除く。縦半分に切る。

  2. 2.

    油揚げはキッチンペーパーではさみ、軽く油をふきとる。短い辺を半分に切り、長い辺を1cm幅に切る。

  3. 3.

    鍋にごま油を入れて中火で熱し、ピーマンの皮目を下にして入れる。焼き色がついたら油揚げを加え、なじむまで炒める。

  4. 4.

    水、和風顆粒だしを加えて煮立たせ、火を止めてみそを溶き入れる。再度中火で熱し、ひと煮立ちさせる。

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