【ピーマンの絶品レシピ】簡単おつまみから大量消費おかずまで30選
作成日: 2024/03/01
更新日: 2026/03/19
今夜の献立に迷ったらこれ！ピーマンの魅力を存分に楽しめる絶品レシピ30選をお届けします。
ご飯が進むボリューム満点の肉おかずから、一度にたくさん消費したい時に重宝する副菜、5分で準備できるスピードおつまみ、お子様も食べやすい味付けのアレンジまで厳選しました。
人気レシピが満載で、毎日の食卓に役立つこと間違いなしです♪
【主菜】お肉と合わせて大満足！ご飯がすすむメインおかず
夕食の主役にふさわしい、ボリューム満点のメインおかずをご紹介！定番の「ピーマン肉詰め」や本格的な「基本のチンジャオロース」など、お肉の旨味を引き立てる絶品レシピを厳選しました。シンプルな塩炒めからコクのある濃厚な味付けまで、ご飯がすすむ一品が勢揃い。食べ盛りのご家族も大満足です♪
美味しさハズレなし！
ピーマン肉詰めジューシーなお肉をピーマンにたっぷり詰めてオイスターソースのたれで絡めた人気の甘辛いピーマンの肉詰めをご紹介します。ピーマンが旬な夏はさらに絶品に♪簡単に作れる自家製タレも嬉しいですね。お弁当にも晩ご飯のおかずにもぴったりなピーマン肉詰めを是非作ってみてください！※より作りやすくするため調味料、工程の見直しをしました。2025年7月
手軽に本格中華！
基本のチンジャオロース豚肉、たけのこ、ピーマンを使った人気のおかず、青椒肉絲(チンジャオロース)をご紹介♪プロのような油通しも不要、味付けも身近な調味料でできるおうち中華レシピです。豚肉にしっかり下味をつけておくことがおいしさの秘密です♪メインおかずとしても、またお弁当の副菜にも最適な一品です。
お弁当にもおすすめ♪
肉巻きピーマンのポークチャップシャキシャキのピーマンを豚肉で巻いた食べ応えのある肉巻きレシピです！甘いケチャップ味がごはんにもぴったり♪調理時間も短く簡単に仕上がります♪彩りも鮮やかで冷めてもおいしくいただける一品です♪
パクパク食べれる！
基本のホイコーロー中華料理で定番人気のおかず、ホイコーロー(回鍋肉)の作り方をご紹介♪甘辛味でご飯との相性も抜群！野菜もたくさん取れます！味付けにはテンメンジャン(甜麺醤)を使っていますが、簡単なのに本格的に作ることができます。
野菜に味噌がよく絡む！
豚なすピーマンの味噌炒め手軽に美味しく作れる人気の豚なすピーマンの味噌炒めをご紹介します。トロッとしたナスがたまりません♪ 味噌が効いていて、ご飯がすすみますよ！豚バラ肉の代わりに豚こま肉や豚肩肉でもokです。
ボリューム満点！
じゃがピーマンのオイスター炒め濃厚な味付けでごはんがすすみます。がっつり食べたい時にピッタリな一品です♪ぜひお試し下さい！
ごはんがすすむ！
豚こま肉の酢豚みんなが大好きな酢豚を豚こま切れ肉で♪塊肉よりも柔らかい食感に仕上がる絶品レシピです。根菜はあらかじめレンジで加熱するので炒める時間は短く！ご飯のお代わりまちがいなしのボリュームおかずです。
食材2つだけ！
鶏皮ピーマンの塩炒め脂がたっぷりの鶏皮とシャキシャキピーマンは相性抜群！おかずにはもちろんですが、おつまみにもぴったり！
程よい酸味であっさりおいしい♪
まるごとピーマンと鶏の南蛮漬け揚げ焼きにすることで香ばしく仕上げ、ピーマンのおいしさをまるごと堪能しましょう♪一晩おくと味がなじみ、よりおいしくなります。わたや種が柔らかいピーマンはまるごと食べることができます！
ご飯のお供に♪
豚肉とピーマンのみそにんにく炒めみそとにんにくの風味が食欲をそそります！しっかり味でご飯が欲しくなる一品です♪ピーマンは炒め過ぎないのがポイントです！
【大量消費】一気に使い切り！ピーマンが主役のやみつき副菜
ピーマンを一気に消費したい時に大活躍する、やみつき副菜を集めました！大人気の「無限ピーマン」から、種ごと食べる「丸ごと煮」まで、素材の魅力を活かしたバリエーション豊かなラインナップ。あと一品欲しい時はもちろん、野菜をたっぷり食べたい日にぴったりのレシピが満載です♪
元祖・無限シリーズ！
無限ピーマン人気の無限シリーズの元祖、無限ピーマンをご紹介♪混ぜてレンジでチンするだけでごはんが止まらないおかずに♪ピーマンを大量消費したい時におすすめの一品です。夜ご飯の副菜やお弁当のおかずにぜひお試しください！
シンプルな材料で！
塩昆布の無限ピーマン塩昆布にさっぱりポン酢が相性抜群の無限ピーマン！ご飯のお供にはもちろん、おつまみにもぴったりの一品です。
種ごと丸ごと食べよう！
ピーマンの丸ごと煮ピーマンを種もヘタも全部食べる一物全体メニュー！ 下ごしらえ不要！時短！エコメニューです！ ペンネを添えたら、お食事メニューにも早変わりします♪
レンジで簡単！
丸ごと無限ピーマンピーマンを丸ごとレンジで加熱！調味料とサッとあえるだけで簡単にやみつきになる一品の完成です♪ 【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。
やみつき！止まらない！
無限ピーマン春雨あいテレビ「金曜ほのボーノ！」で紹介されました！ 食べ始めたら止まらずに、思わず完食！？ 誰でもペロッと食べられちゃう、無限ピーマン春雨をおかずにしませんか？ ご飯が進むこと間違いなしのおかずレシピをお試しください♪
コクうま！
ピーマンのみそマヨ炒めみそマヨであっという間に簡単副菜♪ピーマンの食感を残して炒めることがおいしく仕上げるポイントです。あと1品欲しいときにおすすめです。
やみつきになる味！
しらすとおかかの無限ピーマン食べ始めたらクセになる、無限ピーマンをご紹介します！しらすとおかかの旨みがピーマンにしみこんで美味しい♪レンジで簡単に作れるのも嬉しいポイントです。ご飯のお供やお酒のおつまみにもぴったり！ピーマンが苦手なお子様にもお試しください。パクパクと食べられるので、ピーマンの大量消費にもおすすめです。
おいしさノンストップ♪
中華風無限ピーマン市販のサラダチキンを活用して作る簡単副菜のご紹介！ごま油の風味でお箸がすすみます。ご飯のおかずにはもちろん、おつまみにもぴったりな一品です。ピーマンは加熱しすぎず、食感を楽しみましょう♪
シャキシャキが美味しい！
ピーマンとじゃがいもの甘辛炒め余った食材でもう一品という時に。 さっと炒めるだけの簡単副菜！
素材1つで！
ピーマンの青椒肉絲風炒めピーマンだけで作る青椒肉絲風の炒め物をご紹介！コクのある甘辛味でお箸がすすむおかずです。【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。
【簡単おつまみ】パパッと5分！お酒に合うスピード絶品メニュー
「今すぐ飲みたい！」そんな夜に嬉しい、5分で完成する超特急おつまみをご紹介します♪塩昆布の旨味がきいた「ピーマンの塩こんぶ和え」や、素材2つで作る「ピーマンとベーコンのポン酢炒め」など、手軽な調理でお酒が進む一皿に。忙しい平日の晩酌タイムを格上げしてくれること間違いなしですよ！
簡単味付け！
ピーマンの塩こんぶ和えピーマンを切って、塩昆布と和えてレンジでチンするだけの簡単レシピをご紹介♪ おつまみにもお弁当のおかずにもおすすめです！塩こんぶの塩気がピーマンとよく合い、いくらでも食べられます♪
お弁当の隙間に！
ピーマンめんつゆおかか気がついたら、お弁当に野菜が 全然入ってない...そんな時に！ 朝の短い時間で速攻1品！
素材2つでつくる！
ピーマンとベーコンのポン酢炒めピーマンとベーコンをささっと炒めるだけ！おつまみとしても、献立のあと1品としても役立つ簡単おつまみです。ポン酢でさっぱりいただけます。
お箸がとまらないおいしさ！
ピーマンのツナマヨ和えピーマンとツナ缶を調味料と和えた簡単副菜をご紹介します！5分でパパッと作れるので時間がない時や思い立った時にすぐ作ることができます。献立のおかずにはもちろん、おつまみにもおすすめです♪
材料3つで！
ピーマンの明太子あえピーマンと明太子で調味料も酒のみ！レンジ調理で、火も使わないのでお手軽に出来ます。ピリッとした辛さがご飯やお酒のお供にもぴったりです。
【子供も喜ぶ】チーズや卵でマイルドに！家族で楽しむアレンジレシピ
お子様でも食べやすい味付けに仕上げた、バリエーション豊かなアレンジレシピです！とろ〜り伸びるチーズが相性抜群の「チーズたっぷりピーマンの肉巻き」や、卵でまろやかな味わいに仕上げた「ピーマンとツナの卵炒め」など、コクのある組み合わせで新しい魅力を発見。家族みんなが喜ぶ「我が家の定番」がきっと見つかります♪
大人も子供も大好き！
甘辛ケチャップの豚こま肉団子子供も大人も大好きな甘辛ケチャップの豚こま肉団子をご紹介！ ジューシーな豚こまと甘辛いタレでご飯が進む♪ お弁当にもおすすめの一品！
とろ～りジューシー！
チーズたっぷりピーマンの肉巻きチーズを詰めて肉で巻くだけ！ とろ～りチーズとジューシーな豚バラのコクがたまらない！ ピーマンの食感が合わさって、食べ応え抜群のレシピです♪
ひとくちサイズ！
コロコロピーマンの肉詰めお弁当にもぴったり！可愛いひとくちサイズでお子様も食べやすい♪小さめサイズなので火の通りも早く、失敗知らず！
あと一品に♪
ピーマンとツナの卵炒めさっと炒めて色良く仕上げて！ツナの旨味とピーマンの相性が抜群です。卵はトロトロに仕上げるとまろやかな味わいになります！
ピーマン嫌い克服！
たっぷりピーマンミートボール人気のミートボールを野菜たっぷりに仕上げました。ピーマンのシャキシャキ食感が良いアクセント♪甘辛いケチャップソースがご飯にもあう一品です。
