ごぼうとわかめの味噌汁

手順

1. 1

   ごぼうは包丁の背でこするように皮をこそげ取り、斜め薄切りにする。水にさらし、5分ほどおいて水気を切る。

2. 2

   鍋にごぼう、水、和風顆粒だしを入れて中火で熱し、煮立たせる。ふたをし、ごぼうに火が通るまで弱火で5分煮る。わかめを加えて混ぜる。

   ポイント

   アクが出たら取り除きましょう。

3. 3

   火を止め、みそを溶き入れる。中火で熱し、ひと煮立ちさせて火からおろす。