1. 風味豊かな味わい♪根菜と油揚げの味噌汁

風味豊かな味わい♪

根菜と油揚げの味噌汁

ごぼう、にんじん、油揚げが具材の味噌汁を作ります。歯ざわりの良いごぼうとにんじんの根菜コンビと、コクのある油揚げは相性抜群!ごま油でさっと炒めてから煮ることで、香りが立ち風味豊かな仕上がりになります。

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つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    116kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

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作り方

  1. 1.

    ごぼうは包丁の背でこするように皮をこそげ取る。ボウルにたっぷりの水(分量外:適量)を入れ、鉛筆を削るようにごぼうを回しながら薄く切る(ささがき)。水にさらして5分ほどおき、水気を切る。

  2. 2.

    にんじんは縦薄切りにし、切り口を下にして千切りにする。

  3. 3.

    油揚げはキッチンペーパーではさみ、軽く油をふきとる。短い辺を半分に切り、1cm幅に切る。

  4. 4.

    鍋にごま油を入れて中火で熱し、ごぼう、にんじんを入れて油がなじむまで炒める。油揚げを加えて炒め合わせ、水、和風顆粒だしを加えて煮立たせる。ふたをし、ごぼうがやわらかくなるまで弱火で5分ほど煮る。

  5. 5.

    火を止めてみそを溶き入れる。中火で熱してひと煮立ちさせ、火からおろす。

レビュー

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