DELISH KITCHEN

風味豊かな味わい♪
根菜と油揚げの味噌汁

4.7

調理時間

15

費用目安

100前後

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ごぼう、にんじん、油揚げが具材の味噌汁を作ります。歯ざわりの良いごぼうとにんじんの根菜コンビと、コクのある油揚げは相性抜群!ごま油でさっと炒めてから煮ることで、香りが立ち風味豊かな仕上がりになります。

  • カロリー

    116kcal

  • 炭水化物

    11.9g

  • 脂質

    5.5g

  • たんぱく質

    5g

  • 糖質

    8.2g

  • 塩分

    2.5g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    ごぼうは包丁の背でこするように皮をこそげ取る。ボウルにたっぷりの水(分量外:適量)を入れ、鉛筆を削るようにごぼうを回しながら薄く切る(ささがき)。水にさらして5分ほどおき、水気を切る。

  2. 2

    にんじんは縦薄切りにし、切り口を下にして千切りにする。

  3. 3

    油揚げはキッチンペーパーではさみ、軽く油をふきとる。短い辺を半分に切り、1cm幅に切る。

  4. 4

    鍋にごま油を入れて中火で熱し、ごぼう、にんじんを入れて油がなじむまで炒める。油揚げを加えて炒め合わせ、水、和風顆粒だしを加えて煮立たせる。ふたをし、ごぼうがやわらかくなるまで弱火で5分ほど煮る。

  5. 5

    火を止めてみそを溶き入れる。中火で熱してひと煮立ちさせ、火からおろす。

レビュー

4.7

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  • ランラン

    さつまいもと余ったじゃがいもも入れて作りました! 優しい味わいでほっこりします♪

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