1. 旨味たっぷり!ほうれん草としいたけの春雨スープ

旨味たっぷり!

ほうれん草としいたけの春雨スープ

ほうれん草、しいたけ、春雨が具材の中華スープをご紹介します。ほうれん草はあらかじめ少ない水で蒸しゆでにし、えぐみを流しましょう。しいたけの旨味とごま油の風味がちゅるんとした春雨にからんで、味わい深い一品になります。お手軽ながら満足感のある食べ応えで、朝食や昼食におすすめです。

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つくった

  • 調理時間 約10分
  • カロリー

    72kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • ほうれん草 1/2袋(100g)
  • ごま油小さじ1
  • 仕上げ
  • 白いりごま少々
  • ☆調味料
  • 小さじ1/4
  • こしょう少々
  • しょうゆ小さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • 400cc

作り方

  1. 1.

    ほうれん草は根元の先を切り落とし、十字に切り込みを入れる。ボウルに水(分量外:適量)を入れ、葉の部分を洗い、根元の部分を振りながら洗って汚れを落とす。4cm幅に切る。しいたけは根元を切り落とし、かさと軸に切り分ける。かさは薄切りにし、軸はさく。

  2. 2.

    春雨はキッチンバサミで食べやすい長さに切る。

  3. 3.

    鍋に水(分量外:100cc)を入れてわかし、ほうれん草を入れてふたをして中火で1分蒸す。ふたを取り、ほうれん草がしんなりとするまでゆでて取り出し、冷水にさらして水気をしぼる。

  4. 4.

    鍋に☆を入れて中火で熱し、煮立たせる。しいたけ、春雨を加え、春雨がやわらかくなるまで弱火で2〜3分ほど煮る。

  5. 5.

    ほうれん草を加えて混ぜ、ごま油をまわし入れる。

  6. 6.

    器に盛り、白いりごまをちらす。

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