デリッシュキッチン

おつまみにぴったり!
えびの大葉揚げ

4.4

調理時間

20

費用目安

400前後

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プリプリのエビはペースト状と形を残す2種類にすることで食べたときの食感を楽しむことができます!薄力粉をつけて揚げるので外はカリッ、中はむっちりした味わいです。お酒がすすむ一品です♪

  • カロリー

    216kcal

  • 炭水化物

    7.7g

  • 脂質

    13.1g

  • たんぱく質

    15.2g

  • 糖質

    7.3g

  • 塩分

    1.2g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

  • むきえび 150g
  • 大葉 10枚
  • サラダ油適量
  • ☆えびだね調味料
  • 小さじ1/3
  • 片栗粉大さじ1
  • こしょう少々
  • 薄力粉大さじ4
  • 大さじ5

手順

  1. 1

    大葉は軸を切り落とす。

  2. 2

    えびは1cm幅に切り、叩いてペースト状にする。

    ポイント

    背わたがある場合は取り除き、水で洗って水気をふきとりましょう。

  3. 3

    ボウルにえび、☆を入れて粘りが出るまで混ぜる(えびだね)。

  4. 4

    別のボウルに薄力粉、水を入れる。粉が少し残る程度にさっと混ぜる(衣)。

    ポイント

    混ぜすぎて粘りが出ないようにしましょう。粉が少し残っていても大丈夫です。

  5. 5

    大葉1枚に1/10量のえびだねをのせて密着させるように包む。同様に計10個作る。

  6. 6

    フライパンにサラダ油を底から2cm程度入れて170℃に熱し、5のえびだねを衣にくぐらせて入れる。上下を返しながら火が通るまで2〜3分ほど揚げる。

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