おつまみにぴったり！
えびの大葉揚げ
プリプリのエビはペースト状と形を残す2種類にすることで食べたときの食感を楽しむことができます！薄力粉をつけて揚げるので外はカリッ、中はむっちりした味わいです。お酒がすすむ一品です♪
カロリー
216kcal
炭水化物
7.7g
脂質
13.1g
たんぱく質
15.2g
糖質
7.3g
塩分
1.2g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
大葉は軸を切り落とす。
2
えびは1cm幅に切り、叩いてペースト状にする。
ポイント
背わたがある場合は取り除き、水で洗って水気をふきとりましょう。
3
ボウルにえび、☆を入れて粘りが出るまで混ぜる(えびだね)。
4
別のボウルに薄力粉、水を入れる。粉が少し残る程度にさっと混ぜる(衣)。
ポイント
混ぜすぎて粘りが出ないようにしましょう。粉が少し残っていても大丈夫です。
5
大葉1枚に1/10量のえびだねをのせて密着させるように包む。同様に計10個作る。
6
フライパンにサラダ油を底から2cm程度入れて170℃に熱し、5のえびだねを衣にくぐらせて入れる。上下を返しながら火が通るまで2〜3分ほど揚げる。
レビュー
4.4
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- 大きな大葉で作ったら、サクサクでプリップリ！ とても美味しかったです。 えびは200グラム使いましたが、完食でした。 大葉が足りない分はのりで挟みました。
odayou
ベランダ菜園で、チソ（大葉）が育ってきたので、単なる大葉の天ぷら以外で何かないかなと思ってこれに決めました。 レシピにもありましたが、エビは全てを叩きにせず、半分は粗いみじん切りにして食感を楽しめるように工夫しました。 味はもちろん、エビの食感と大葉との相性も申し分なく、大変美味しくいただきました。 家族にも大変好評で、また揚げ物をする際には、候補に入れてリピートしたいと思います（エビはやっぱり下ごしらえが大変なので、今度は冷凍むきエビを使って手抜きかな...笑）。ばぁば
孫は、大葉はちょっと無理かなと、そこで海苔で作りました、味見したら、やはり大葉の勝ち🎵ソース・アメリケーヌ
旨いです。アルペンザルツ岩塩をふって、熱いうちに食べました。えびの食感いいです。大葉もいい仕事していました。
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Teeさん