ラムレーズンの作り方

手順

1. 1

   鍋に湯をわかし、レーズンを入れて30秒〜1分ほどゆでてしっかりと水気を切る。水気をキッチンペーパーでふきとる。

2. 2

   消毒した容器にレーズン、ラム酒を入れて1晩以上おく。

   ポイント

   レーズンがラム酒にひたひたに浸る状態にして下さい。レーズンがラム酒を吸ってかさが増すため、ラム酒は多めに入れましょう。ラム酒が足りない場合はレーズンが隠れるまで適宜分量を調整して下さい。出来上がり後、すぐお使いいただけますが、1週間前後で味がなじみ、おいしくなります。その際は冷蔵庫での保管がおすすめです。