焼うどん弁当

手順

1. 1

   にんじんは縦1cm幅に切り、切り口を下にして薄切りにする。玉ねぎは薄切りにする。ピーマンは縦半分に切り、種とへたを取り除いて横5mm幅に切る。

2. 2

   豚肉は塩こしょうをふる。

3. 3

   耐熱皿にうどんをのせてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1〜2分加熱する。ラップをはずし、ほぐす。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2の豚肉を入れて色が変わるまで炒める。にんじん、玉ねぎ、ピーマンを加えてしんなりとするまで2分ほど炒める。

5. 5

   うどん、☆を加えて炒め合わせる。ごま油を加えてさっと混ぜ、粗熱をとって十分に冷ます。

6. 6

   弁当箱に詰め、紅生姜をそえる。

   ポイント

   十分に冷ましてからお弁当に詰めてふたをしましょう。涼しい場所(保冷剤・保冷バック等を利用する、もしくは冷蔵庫)で保管し、お早めにお召し上がりください。傷みやすいので夏場は避けましょう。