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ズッキーニのアヒージョ

手順

1. 1

   ズッキーニは両端を切り落とし、端から斜めに包丁を入れて、まわしながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、包丁でつぶす。唐辛子は横半分に切ってたねを取り除く。

2. 2

   スキレットにオリーブオイル、にんにく、唐辛子、塩を入れて混ぜながら弱火で加熱する。ふつふつとしてきたら中火にし、ズッキーニ、マッシュルームを加えて、野菜がしんなりとするまで3〜4分煮る。パセリをふり、バゲットを添える。