ほっと温まる！
小松菜とさつまいもの卵スープ

手順

1. 1

   小松菜は根元を切り落とし、3〜4cm幅に切る。さつまいもは縦半分に切って切り口を下にし、7mm幅に切る。

2. 2

   鍋に☆、さつまいもを入れて中火で熱し、煮立ったらふたをして弱火で2分ほど煮る。小松菜を加えて中火にし、煮立ったらふたをして弱火で2分ほど煮る。

3. 3

   水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで混ぜながら中火で煮る。

4. 4

   溶き卵をまわし入れ、菜箸でゆっくりかき混ぜる。ごま油をまわし入れ、ひと混ぜする。