シュリンプカクテル

手順

1. 1

   レモンは横半分に切り、2枚薄切りにして半分に切る。残りは果汁をしぼり、こす(レモン果汁)。

2. 2

   えびは爪楊枝を使って背わたを取り除く。水で洗い、水気を切る。

3. 3

   鍋に湯をわかし、レモン果汁(大さじ1)、酒を加える。えびを加えて火が通るまで中火で3分ほどゆでる。水気を切って粗熱をとり、殻をむく。

4. 4

   ボウルに☆、レモン果汁(大さじ1)を入れて混ぜる(カクテルソース)。

5. 5

   器にえび、カクテルソースを盛り、レモンを添える。

   ポイント

   カクテルソースの他にチリソースなどお好みのソースでお召し上がりください。